Sweet ; Das Backbuch von Yotam Ottolenghi

Für Fans von Backbüchern ist die Welt von Yotam Ottolenghi unwiderstehlich. Sein Buch Sweet mit über hundert Rezepten für Süsses begeistert sofort.

Sweet

Ein süsses Buch

Kochbücher zu sammeln ist eine echte Leidenschaft. Schöne Bücher zeigen die ganze Arbeit hinter jeder Seite. Darin zu blättern heisst, in die Welt ihrer Autoren einzutauchen. Beim Stöbern in Buchhandlungen und Bibliotheken entdeckt man immer wieder neue. In den letzten Jahren stimmt die Qualität eindeutig, vor allem bei Backbüchern.

Eine süsse Liebe auf den ersten Blick

Sweet ; Yotam Ottolenghi und Helen Goh

Sweet, gemeinsam geschrieben von Yotam Ottolenghi und der Patissière Helen Goh, vereint über hundert Rezepte für Süsses. Die Liebe auf den ersten Blick entsteht beim Stöbern in einer Buchhandlung. Schon der Umschlag verspricht das Beste. Sein cremiges Rosa und perlmuttartiges Weiss machen Lust, das Buch zu öffnen. Seite um Seite ist die Überraschung perfekt: Eine neue Genusswelt öffnet sich. Der Londoner Koch ist damals noch unbekannt, was die Entdeckung noch spannender macht. Jedes Foto lässt träumen, jedes Rezept macht Lust aufs Backen. Kurzerhand wandert das Buch an die Kasse.

Zwei Autoren, zwei Welten

Der in Jerusalem geborene Yotam Ottolenghi zieht Ende der 1990er-Jahre nach London. Dort eröffnet er seine berühmten Delis, deren Auslagen vor bunten Salaten und üppigen Kuchen überquellen. Seine Bücher Plenty und Jerusalem gehen danach um die Welt. Helen Goh, eine in Malaysia geborene Patissière aus Australien, entwickelt in seinem Team die süssen Spezialitäten des Hauses. Aus ihrer Zusammenarbeit entsteht Sweet. Guetzli, Cakes, Meringues, Tartes und Cheesecakes stehen darin nebeneinander, oft mit Aromen aus dem Nahen Osten.

Sweet ; Tipps für den Einstieg

Ein Backbuch liest man zuerst ganz, bevor man in die Küche geht. Die Zutaten genau abzuwägen macht oft den ganzen Unterschied. Butter und Eier bei Zimmertemperatur erleichtern ebenfalls die Zubereitung. Am besten beginnst du mit den einfachsten Rezepten wie Guetzli oder Cakes. Die aufwendigeren Kreationen folgen danach. Für weitere Inspiration erkundet Simplement Suisse (auf Französisch) die Schweizer Regionalküche.

Sweet ; Backen zum Teilen

Zu Hause ist sofort klar: Dieses Buch verdient einen Platz auf dem Blog. Gesagt, getan: Die Kamera hält seine schönsten Seiten fest. Sweet ist eine unglaubliche Inspirationsquelle. Einige Rezepte werden bald in der Küche zum Leben erweckt!

Als weitere Lektüre für Geniesser begeistern auch das Buch Season und das Magazin Fou de Pâtisserie (beide auf Französisch).

Das Buch Sweet von Yotam Ottolenghi kaufen

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