La Perúana ; Pisco-Masterclass im Beau-Rivage Palace

Zu Winterbeginn stellt eine Masterclass im Beau-Rivage Palace den Pisco der Marke La Perúana vor.

La Perúana

Peruanischer Pisco in Lausanne

Der Montag hat nicht immer den besten Ruf. Doch an diesem Montag, dem 20. November 2017, überwiegt die Vorfreude: Im Beau-Rivage Palace in Lausanne wartet eine neue Masterclass. Die Einladung kommt vom Barkeeper, nach einer ersten Masterclass über den Absinth Larusée (auf Französisch). Der Ort von seltener Eleganz lässt immer wieder träumen. Am Nachmittag beginnen die Gespräche in der BAR des Palace (auf Französisch) mit den ersten Gästen. Unter ihnen Chris, der seinen berühmten Pisco vorstellt.

La Perúana ; Pisco für zu Hause

Pisco eignet sich für viele Cocktails, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen. Der in Peru sehr beliebte Chilcano verbindet Pisco, Ginger Ale und Limette. Auf Eis serviert, ist er frisch und spritzig. Pisco lässt sich auch pur bei Zimmertemperatur geniessen, um seine Aromen zu entdecken. Für weitere Rezeptideen teilt Keydcocktails (auf Französisch) regelmässig seine Kreationen.

Eine aussergewöhnliche Masterclass

La Perúana ; Pisco-Verkostung und Cocktails

Pisco ist ein Traubenbrand und ein Wahrzeichen Perus. Nach einer Präsentation über seine Geschichte beginnt endlich die Reise. Vier Gläser warten auf die Teilnehmenden, um die verschiedenen Piscos zu entdecken. Schon beim ersten Schluck trifft die Wärme des Alkohols den Gaumen. Diese sanfte und zugleich intensive Mischung überrascht und macht Lust auf mehr. Die anderen Piscos erzeugen dasselbe besondere Gefühl. Ein unglaublicher Moment und eine wunderbare Entdeckung.

Der Nachmittag geht mit neuen Entdeckungen weiter: Zwei Cocktails stellen den Pisco in den Mittelpunkt. Jeder zeigt die Feinheiten dieses Brands. Der Barkeeper hat diese Elixiere perfekt dosiert. Der eine ist mild und süss, der andere etwas trockener. Ein perfekter Kontrast.

Der Pisco Sour ; Perus Nationalcocktail

Pisco verdankt seinen Namen einem Hafen an der Südküste Perus. Spanische Siedler brannten dort schon im 16. Jahrhundert Traubenwein. Sein berühmtester Cocktail bleibt der Pisco Sour. Das Rezept verbindet Pisco, Limettensaft, Zuckersirup und Eiweiss. Einige Tropfen Angostura verzieren den Schaum. Peru widmet ihm sogar einen Nationalfeiertag, jeweils am ersten Samstag im Februar. Frisch und säuerlich zeigt dieser Klassiker die ganze Finesse des Brands.

Die Masterclass neigt sich dem Ende zu, doch eine letzte Überraschung wartet: eine kleine Flasche Pisco als Geschenk. Ein unerwartetes Präsent und eine einzigartige Erinnerung an dieses Erlebnis. Vor allem eine hervorragende Ausrede, um zu Hause ein paar Pisco-Cocktails zu kreieren. So lässt sich diese Entdeckung mit neuen Kreationen wieder erleben.

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La Perúana

Artikel nach einer Einladung der BAR des Beau-Rivage Palace