Chou ; Konditorei für Brandteiggebäck in Genf

Die kleine Boutique Chou voller Süsse beweist, dass Naschen definitiv keine Untugend ist.

Chou

Genussboutique in Eaux-Vives

Willkommen in einer Welt, in der der Brandteig König ist. Diese Konditorei in Eaux-Vives in Genf widmet sich ganz dieser köstlichen Spezialität. Jeden Tag stellt das Team seine Kreationen vor Ort mit hochwertigen Zutaten her. Auf der Coffee-Shop-Seite erwartet die Gäste zudem ein aussergewöhnlicher Kaffee. Das Haus wählt sorgfältig hochwertige, frisch geröstete Kaffees für die perfekte Tasse aus.

Der Brandteig ; Ein wenig Geschichte

Der Brandteig hat die Jahrhunderte überdauert, ohne an Charme zu verlieren. Sein Ursprung reicht bis in die Renaissance zurück, an den Hof von Katharina von Medici. Der Koch Popelini soll dort einen zweimal gegarten Teig erfunden haben, zuerst im Topf, dann im Ofen. Im 19. Jahrhundert perfektioniert der grosse Konditor Antonin Carême das Rezept. Daraus entstehen Éclairs, Profiteroles, Paris-Brest und Religieuses. Bis heute begeistert der Windbeutel mit seiner Leichtigkeit und unzähligen Füllungen.

Genfer Genuss

Chou ; Salzige Windbeutel und Newby-Tees

An einem Abend unter der Woche geht es nach Genf, um die Boutique Chou zu entdecken. Beim Gedanken an diese kleinen Leckereien wächst die Vorfreude. Gegen 19 Uhr empfängt die für den Anlass privatisierte Boutique ihre Gäste. Schon am Eingang öffnet sich eine wahre Genusswelt. Der Abend beginnt mit einer Auswahl salziger Windbeutel, alle perfekt ausgewogen. Zu jedem gibt es einen Aufguss von Newby Teas (auf Französisch), ausgewählt, um die Aromen hervorzuheben. Diese Verbindung von Windbeuteln und Tee bietet einen echten Genussmoment.

Chou ; Gut zu wissen

Die Boutique liegt im Quartier Eaux-Vives, wenige Minuten vom See entfernt. Ein Spaziergang zum Jet d’Eau verlängert die süsse Pause angenehm. Die Windbeutel lassen sich vor Ort geniessen oder in hübschen Schachteln mitnehmen. So werden sie zu einem originellen Mitbringsel für ein Essen mit Freunden. In Genf bieten Aux Merveilleux de Fred und Pages & Sips (auf Französisch) weitere Genusspausen.

Chou ; Süss und genussvoll

Süsse Windbeutel, die auf Reisen schicken

Danach folgen die süssen Windbeutel, so köstlich wie aussergewöhnlich. Drei Aromen stehen zur Wahl: Karamell, Vanille-Rum und ein Duo, das auf Reisen schickt, Matcha-Himbeere. Auch hier passen die Newby-Tees wunderbar dazu. Für Naschkatzen ein wahres Glück.

Nach diesem Genussmoment und ein paar Fotos ist das Fazit klar: eine schöne geschmackliche Überraschung. Die Adresse stand schon lange auf der «To-eat-Liste» des Blogs. Ein Wiedersehen ist ohne Zögern fällig, um neue Windbeutel zu probieren.

Rue des Eaux-Vives 79, 1207 Genève
Website

Chou

Artikel nach einer Einladung von Chou