Cioccolaterie a Losanna ; 10 Indirizzi per Golosi

Dieci cioccolaterie a Losanna da scoprire, per un piacere 100 % cioccolato.

Losanna è piena di cioccolaterie. Ora classiche, ora moderne, a volte fantasiose, rivaleggiano in saper fare. Ecco una selezione di dieci indirizzi di spicco per gli amanti del cacao. Per risalire alle origini della fava, un articolo ripercorre anche la storia del cioccolato (in francese).

Cioccolaterie a Losanna ; l’Arte della Creazione

Acarré

Da Acarré, autenticità e saper fare artigianale guidano ogni creazione. Ingredienti di qualità, un tocco di creatività e impegno responsabile definiscono le ricette della casa. Il negozio privilegia i produttori locali e gli imballaggi riciclabili. Biscotti, cioccolatini e viennoiserie compongono un’offerta golosa, tra tradizione e modernità. Un secondo indirizzo accoglie i golosi anche alla stazione di Pully.

Rue Marterey 38, 1005 Lausanne
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Chocolaterie du Bugnon

Presente a Losanna dal 2014, la Chocolaterie du Bugnon celebra la creatività golosa. L’originalità delle creazioni si sposa con una selezione rigorosa di prodotti d’eccezione. Il laboratorio propone molto più dei cioccolatini. Confetteria raffinata, gelati e sorbetti delicati completano la gamma. Edizioni limitate accompagnano anche le stagioni e le occasioni speciali. Ogni creazione testimonia l’esperienza e la passione degli artigiani cioccolatieri.

Rue du Bugnon 10, 1005 Lausanne
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Durig ; il Cioccolato Bio di Losanna

Durig propone tavolette, tartufi e specialità al cioccolato realizzati artigianalmente. Cioccolatini e praline nascono dalle migliori fave di cacao bio, soprattutto il Criollo del Sud America. Ogni creazione usa puro burro di cacao e ingredienti bio. Per ganache, caramelle e tartufi, la casa sceglie esclusivamente panna svizzera bio. I produttori locali restano privilegiati. Preparate a mano, queste dolcezze nascono con passione a Losanna.

Avenue d’Ouchy 15, 1006 Lausanne
Rue Mercerie 3, 1003 Lausanne
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Jorge Cardoso

Di origine portoghese, Jorge Cardoso è tra i pasticcieri più titolati al mondo. Vince la medaglia di bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie nel 2017. Il titolo di campione del mondo alla Culinary World Cup segue nel 2018, poi nel 2022. Figlio di un cuoco e di una pasticciera, emigra in Svizzera a 17 anni per realizzare il suo sogno. La sua creatività e il suo talento eccezionale lo distinguono rapidamente. Questo rinomato cioccolatiere divide la sua vita tra Svizzera e Portogallo.

Rue Pichard 11, 1003 Lausanne
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L’Espace Chocolat

Nel cuore del Canton Vaud, L’Espace Chocolat coltiva il saper fare e l’esigenza di qualità. Quasi venti tipi di tavolette, dai grand cru ai classici, soddisfano i palati più fini. Fondata a Losanna nel 1999, la casa si stabilisce a Yverdon-les-Bains nel 2006. Vi crea un luogo interamente dedicato al cioccolato. Sempre alla ricerca di innovazione, il marchio moltiplica le creazioni golose.

Avenue Frédéric-César-de-la-Harpe 27, 1007 Lausanne
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Cioccolaterie a Losanna ; le Case di Tradizione

Blondel

Presente a Losanna dal 1850, la casa Blondel mette originalità e autenticità al centro di ogni creazione. Le migliori fave di cacao, da oltre dieci paesi, garantiscono una ricchezza aromatica incomparabile. I cioccolatini rispettano le tradizioni, con puro burro di cacao. La vaniglia proviene dal Madagascar, dalla regione protetta di Mananara. Questa esigenza valorizza la purezza e la finezza del cioccolato. Segno della sua fama, la casa ha anche un negozio in Giappone.

Rue de Bourg 5, 1003 Lausanne
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Favarger

Tutto comincia con una storia d’amore. Un orologiaio si innamora della figlia di un cioccolatiere ginevrino. Sposandola, adotta la tradizione cioccolatiera. Da allora sette generazioni della famiglia Favarger portano avanti questa passione. I maestri cioccolatieri usano metodi artigianali per creare cioccolatini raffinati. La loro missione: offrire un cioccolato svizzero autentico, simbolo di generosità e di eredità. Ogni morso sa di tradizione.

Rue des Terreaux 2, 1003 Lausanne
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Maison Buet

La Maison Buet (in francese) riunisce una squadra di appassionati: cercatori di piacere, amanti delle golosità e patiti del cioccolato. Dal 2000 condivide questa passione con la sua clientela. Formati in pasticceria e confetteria, i fondatori creano presto la propria impresa. Rilevano non uno, ma due locali, battezzati La Confiserie Laurent Buet. Diciannove anni dopo, dopo un ampliamento, la casa conta 35 dipendenti. Si reinventa allora con il nome di Maison Buet.

Rue du Grand-Saint-Jean 6, 1003 Lausanne
Rue Haldimand 11, 1003 Lausanne
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Noz ; una Storia di Famiglia a Losanna

La storia di Noz comincia più di un secolo fa con Christian Noz, il bisnonno. Nel suo laboratorio di Les Brenets produce marrons glacés e cioccolato. Suo figlio, Paul Noz, sviluppa l’azienda e conquista diverse medaglie d’oro alle esposizioni nazionali. Ispirato dai suoi antenati, Nicolas Noz si forma a sua volta nel mestiere. Nel 1992 apre il suo negozio in rue Marterey con la moglie Anne-Lise. Quattro anni dopo, il negozio viene rinnovato e la gamma di cioccolatini si amplia. La casa entra allora negli Spécialistes du chocolat. Il Prunoz, prugna farcita al cioccolato, e il Carac, medaglia d’oro al Caracathon, ne fanno la reputazione.

Rue Marterey 11, 1005 Lausanne
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Wuthrich

Fondata nel 1888 dal signor Kirchhofer, la Confiserie Lausannoise diventa la Confiserie Wuthrich nel 1952. Jean Wuthrich ne prende allora la guida e crea il Giscard nel 1993. Questa pralina unisce caramello morbido, ganache al cioccolato e mandorla. Dopo Egon Kopp, Valérie e Luc Mayor rilevano la casa, decisi a preservarne le tradizioni. Con il marchio «Café historique de Lausanne», Wuthrich resta l’ultima sala da tè Belle Époque della città. I golosi vi ritrovano un’atmosfera vintage e calorosa. Per prolungare la pausa, meritano anche altri caffè a Losanna (in francese).

Avenue Juste-Olivier 11, 1006 Lausanne
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Cioccolaterie a Losanna