Chocolaterien in Lausanne ; 10 Adressen für Geniesser

Zehn Chocolaterien in Lausanne zum Entdecken, für 100 % Schokoladengenuss.

Lausanne ist voller Chocolaterien. Mal klassisch, mal modern, manchmal verspielt, wetteifern sie mit ihrem Können. Hier eine Auswahl von zehn herausragenden Adressen für Kakaoliebhaber. Um zu den Ursprüngen der Bohne zurückzukehren, zeichnet ein Artikel auch die Geschichte der Schokolade (auf Französisch) nach.

Chocolaterien in Lausanne ; Die Kunst der Kreation

Acarré

Bei Acarré leiten Authentizität und handwerkliches Können jede Kreation. Hochwertige Zutaten, eine Prise Kreativität und verantwortungsvolles Engagement prägen die Rezepte des Hauses. Der Laden bevorzugt lokale Produzenten und recycelbare Verpackungen. Kekse, Schokoladen und Gebäck bilden ein genussvolles Angebot zwischen Tradition und Moderne. Eine zweite Adresse empfängt Geniesser auch am Bahnhof Pully.

Rue Marterey 38, 1005 Lausanne
Website

Chocolaterie du Bugnon

Seit 2014 in Lausanne ansässig, feiert die Chocolaterie du Bugnon genussvolle Kreativität. Originelle Kreationen verbinden sich mit einer strengen Auswahl aussergewöhnlicher Produkte. Das Atelier bietet viel mehr als Schokolade. Feine Süsswaren, zarte Glaces und Sorbets ergänzen das Sortiment. Limitierte Editionen begleiten auch die Jahreszeiten und besondere Anlässe. Jede Kreation zeugt vom Können und der Leidenschaft der Chocolatiers.

Rue du Bugnon 10, 1005 Lausanne
Website

Durig ; Die Bio-Schokolade von Lausanne

Durig bietet handwerklich hergestellte Tafeln, Trüffel und Schokoladenspezialitäten. Schokoladen und Pralinés entstehen aus den besten Bio-Kakaobohnen, vor allem südamerikanischem Criollo. Jede Kreation verwendet reine Kakaobutter und Bio-Zutaten. Für Ganaches, Caramels und Trüffel verwendet das Haus ausschliesslich Schweizer Bio-Rahm. Lokale Produzenten haben Vorrang. Von Hand zubereitet, entstehen diese Leckereien mit Leidenschaft in Lausanne.

Avenue d’Ouchy 15, 1006 Lausanne
Rue Mercerie 3, 1003 Lausanne
Website

Jorge Cardoso

Der gebürtige Portugiese Jorge Cardoso zählt zu den meistdekorierten Konditoren der Welt. 2017 gewinnt er Bronze an der Coupe du Monde de la Pâtisserie. 2018 und 2022 folgt der Weltmeistertitel am Culinary World Cup. Als Sohn eines Kochs und einer Konditorin wandert er mit 17 in die Schweiz aus, um seinen Traum zu verwirklichen. Seine Kreativität und sein aussergewöhnliches Talent heben ihn schnell hervor. Dieser renommierte Chocolatier lebt zwischen der Schweiz und Portugal.

Rue Pichard 11, 1003 Lausanne
Website

L’Espace Chocolat

Im Herzen des Kantons Waadt pflegt L’Espace Chocolat Können und hohe Qualitätsansprüche. Rund zwanzig Tafelsorten, von Grands Crus bis zu Klassikern, begeistern die feinsten Gaumen. 1999 in Lausanne gegründet, lässt sich das Haus 2006 in Yverdon-les-Bains nieder. Dort schafft es einen ganz der Schokolade gewidmeten Ort. Stets auf der Suche nach Innovation, vervielfacht die Marke ihre genussvollen Kreationen.

Avenue Frédéric-César-de-la-Harpe 27, 1007 Lausanne
Website

Chocolaterien in Lausanne ; Die Traditionshäuser

Blondel

Seit 1850 in Lausanne ansässig, stellt das Haus Blondel Originalität und Authentizität ins Zentrum jeder Kreation. Die besten Kakaobohnen aus über zehn Ländern garantieren eine unvergleichliche Aromenvielfalt. Die Schokoladen respektieren die Traditionen, mit reiner Kakaobutter. Die Vanille stammt aus Madagaskar, aus der geschützten Region Mananara. Dieser Anspruch unterstreicht die Reinheit und Feinheit der Schokolade. Als Zeichen seiner Ausstrahlung besitzt das Haus auch einen Laden in Japan.

Rue de Bourg 5, 1003 Lausanne
Website

Favarger

Alles beginnt mit einer Liebesgeschichte. Ein Uhrmacher verliebt sich in die Tochter eines Genfer Chocolatiers. Mit der Heirat übernimmt er die Tradition der Schokoladenherstellung. Seither führen sieben Generationen der Familie Favarger diese Leidenschaft fort. Die Chocolatiers verwenden handwerkliche Methoden, um raffinierte Schokoladen zu kreieren. Ihre Mission: authentische Schweizer Schokolade anzubieten, Symbol für Grosszügigkeit und Erbe. Jeder Bissen schmeckt nach Tradition.

Rue des Terreaux 2, 1003 Lausanne
Website

Maison Buet

Die Maison Buet (auf Französisch) vereint ein Team von Begeisterten: Genusssuchende, Naschkatzen und Schokoladenfans. Seit 2000 teilt sie diese Leidenschaft mit ihrer Kundschaft. In Konditorei und Confiserie ausgebildet, gründen die Gründer rasch ihr eigenes Unternehmen. Sie übernehmen nicht ein, sondern zwei Geschäfte, getauft La Confiserie Laurent Buet. Neunzehn Jahre später, nach einer Erweiterung, zählt das Haus 35 Mitarbeitende. Es erfindet sich dann unter dem Namen Maison Buet neu.

Rue du Grand-Saint-Jean 6, 1003 Lausanne
Rue Haldimand 11, 1003 Lausanne
Website

Noz ; Eine Familiengeschichte in Lausanne

Die Geschichte von Noz beginnt vor über einem Jahrhundert mit Christian Noz, dem Urgrossvater. In seinem Atelier in Les Brenets stellt er Marrons glacés und Schokolade her. Sein Sohn Paul Noz baut das Unternehmen aus und gewinnt mehrere Goldmedaillen an Landesausstellungen. Von seinen Vorfahren inspiriert, erlernt Nicolas Noz seinerseits das Handwerk. 1992 eröffnet er mit seiner Frau Anne-Lise seinen eigenen Laden an der Rue Marterey. Vier Jahre später wird der Laden erneuert und das Schokoladensortiment erweitert. Das Haus tritt dann den Spécialistes du chocolat bei. Der Prunoz, eine mit Schokolade gefüllte Dörrpflaume, und der am Caracathon mit Gold ausgezeichnete Carac begründen seinen Ruf.

Rue Marterey 11, 1005 Lausanne
Website

Wuthrich

1888 von Herrn Kirchhofer gegründet, wird die Confiserie Lausannoise 1952 zur Confiserie Wuthrich. Jean Wuthrich übernimmt dann die Leitung und kreiert 1993 den Giscard. Dieses Praliné verbindet weiches Caramel, Schokoladenganache und Mandel. Nach Egon Kopp übernehmen Valérie und Luc Mayor das Haus, darauf bedacht, seine Traditionen zu bewahren. Als „Café historique de Lausanne“ ausgezeichnet, bleibt Wuthrich der letzte Belle-Époque-Tea-Room der Stadt. Geniesser finden hier eine warme Vintage-Atmosphäre. Um die Pause zu verlängern, lohnen auch andere Cafés in Lausanne (auf Französisch) einen Besuch.

Avenue Juste-Olivier 11, 1006 Lausanne
Website

Die zehn Chocolaterien von Lausanne auf dieser Karte

Chocolaterien in Lausanne