Le Chocolat dans la Culture ; Livres, Films, BD et Musique

Dans la culture, le chocolat se savoure sans modération et sans culpabilité.

Le Chocolat ; Une Icône de la Culture Populaire

Le chocolat est bien plus qu’une gourmandise. Il occupe une place essentielle dans la culture populaire. Dans les livres et les films, il symbolise le plaisir, la tentation ou le réconfort. Les émissions culinaires en font une star des desserts. Magazines et documentaires dévoilent ses secrets, de sa fabrication aux grandes tendances. Plus qu’un simple aliment, cette gourmandise s’impose comme une véritable icône culturelle. Voici une sélection non exhaustive d’œuvres croisées sur la route. Pour le savourer en vrai, les chocolateries de Lausanne offrent une suite idéale.

Des Livres à Dévorer

Les Grands Cahiers 180°C Chocolat ; Hachette Cuisine

Ingrédient fétiche de nombreux gourmands, le chocolat incarne à la fois l’indispensable et le superflu vital. Ces Grands Cahiers explorent son univers avec attention, des œufs de Pâques aux sculptures de Patrick Roger. Le voyage débute dans les cacaoyères équatoriennes pour aboutir à la fabrication bean-to-bar. Du chocolat brut au gâteau régressif, chaque page plonge dans ce monde fascinant. Un ingrédient qui séduit bien plus de palais que la scorsonère !

Hachette Pratique

Chocolaté ; Le Goût Amer de la Culture du Cacao

Samy Manga décrit brillamment le parcours du cacao, de la plantation à la tablette de chocolat. À dix ans, Abéna travaille avec son grand-père dans les plantations camerounaises. Ce jeune « général des forêts » prend vite conscience des dégâts causés par la monoculture du cacao. Ces ravages touchent autant les humains que l’environnement. Pour rappel, l’Afrique fournit environ les deux tiers de la production mondiale de cacao.

Amazon

Chocolat ; Stéphane Bonnat

Chocolat est un ouvrage exhaustif et illustré, qui allie science, histoire et gastronomie. Rédigé par des experts, il s’enrichit de recettes de famille et de chefs renommés. Le livre explore le travail d’un chocolatier d’exception et dévoile les coulisses d’un monde loin d’être idyllique. Souvent simplifié par la publicité, cet ingrédient mérite pourtant le même sérieux que le vin ou le fromage. Avec sa méthode novatrice, Stéphane Bonnat propose une véritable initiation à cet univers passionnant.

Eyrolles

Charlie et la Chocolaterie ; Roald Dahl

Charlie et la Chocolaterie raconte l’histoire de Charlie, un garçon pauvre qui gagne un ticket d’or. Ce précieux sésame lui ouvre les portes de la chocolaterie de Willy Wonka. Il y découvre un monde magique, tandis que les autres enfants, mal élevés, subissent les conséquences de leurs caprices. Humble et généreux, Charlie finit par hériter de la chocolaterie. Le roman connaît deux adaptations au cinéma, en 1971 puis en 2005. La suite, Charlie et le Grand Ascenseur de Verre, prolonge ses aventures.

Babelio

Bandes Dessinées et Mangas Gourmands

Les Secrets du Chocolat ; Franckie Alarcon

Franckie Alarcon suit Jacques Genin pendant un an, aux côtés de l’un des plus grands noms du chocolat. Ancien chef et pâtissier de maisons prestigieuses, cet autodidacte surdoué partage sa passion et son savoir-faire. L’album raconte le processus de création du chocolat et dévoile plusieurs recettes. Le voyage mène de l’atelier parisien du chef aux plantations de cacao péruviennes.

Delcourt

Heartbroken Chocolatier ; Setona Mizushiro

Sohta est amoureux de Saeko, une jeune femme accro au chocolat. Après quatre ans d’attente, il sort enfin avec elle. Pourtant, elle le quitte brusquement avant la Saint-Valentin, malgré les chocolats préparés pour elle. Déterminé à la reconquérir, Sohta part à Paris pour devenir apprenti chocolatier. Son rêve : la séduire en devenant un grand chocolatier. Sur place, il se lie d’amitié avec Olivier, un otaku français qui l’aide dans cette aventure. Une saga gourmande en neuf tomes.

Nautiljon

La Voleuse de Chocolat ; Géo BD de BeKa et Marko

Ce quatrième tome de Géo BD propose une expédition à la découverte des mystères du cacao. L’aventure traverse la cordillère des Andes jusqu’à la forêt amazonienne. Estéban, un jeune garçon équatorien, part avec son oncle en quête d’une fève de cacao rare. Leur voyage les mène au cœur du territoire des Shuars, autrefois appelés « Jivaros ». Ce peuple est connu comme celui des redoutables réducteurs de têtes. Estéban y rencontre Selva, une jeune apprentie chamane. Ensemble, ils tentent d’arrêter la Voleuse de chocolat, prête à tout pour s’emparer du précieux cacao. Pour d’autres liens entre pop culture et cuisine, l’univers de Gastronogeek vaut le détour.

Dargaud

Sur Grand et Petit Écran

Le Chocolat ; Lasse Hallström

Le film Le Chocolat suit Vianne Rocher, qui ouvre une chocolaterie dans un village français conservateur. Juliette Binoche et Johnny Depp portent cette histoire pleine de douceur. Ses chocolats uniques défient les traditions locales et transforment la vie de nombreux habitants. Parmi eux figurent un vieil homme solitaire, un couple en crise et une femme battue. Le maire du village, garant de l’ordre et de l’autorité, s’oppose à elle. Petit à petit, Vianne gagne pourtant les cœurs et change les mentalités. Le film explore la liberté, l’acceptation et le pouvoir de la douceur.

Allociné

À l’École du Chocolat ; Netflix

Huit professionnels du dessert s’affrontent sous l’œil du célèbre chef Amaury Guichon. À la clé, une opportunité unique : donner un cours dans son école. Encadrés par ce maître du chocolat, les candidats repoussent leurs limites avec des créations spectaculaires. Au fil des huit épisodes, la pression monte et les défis s’enchaînent. Un seul candidat décroche finalement le titre de « premier de la classe ». Une compétition palpitante, portée par des pièces en chocolat à couper le souffle.

Netflix

La Grande Aventure du Chocolat ; Radio France

Cette série de podcasts de Radio France plonge dans l’histoire et l’économie du cacao. Fragilisées par les aléas climatiques, les récoltes de Côte d’Ivoire et du Ghana font flamber les prix. Le chocolat risque ainsi de devenir un véritable produit de luxe. Amateurs et professionnels du secteur s’en inquiètent. Le cacao restera-t-il une gourmandise accessible ou deviendra-t-il un trésor réservé à quelques privilégiés ? Autant de questions abordées au fil des épisodes.

La Grande Aventure du Chocolat

Bonus ; Le Chocolat dans la Culture Musicale

La Femme Chocolat ; Olivia Ruiz

La Femme Chocolat est le deuxième album d’Olivia Ruiz, sorti le 14 novembre 2005 chez Polydor. Vendu à plus d’un million d’exemplaires en France, il atteint la première place du classement des albums. Sa chanson-titre reste l’un des plus grands succès de la chanteuse.

Olivia Ruiz

Le Chocolat