Café Oli ; Il Torrefattore di Caffè Appassionato a Villette

Café Oli è una bottega e caffetteria di Villette, nel Lavaux. A due passi dalla stazione, questo torrefattore propone caffè specialty.

Café Oli

Torrefattore a Villette

Vicino alla stazione di Villette, nel Lavaux, questa piccola bottega-caffetteria unisce passione e saper fare dal 2017. Café Oli vi tosta caffè specialty 100% arabica, da monorigine. L’idea: portare i clienti in viaggio alla scoperta del mondo del caffè. Alcuni chicchi sono certificati bio e Fairtrade. Una manna per gli amanti del caffè di qualità.

Il caffè specialty indica chicchi d’eccezione, valutati almeno 80 su 100 da assaggiatori certificati. Ogni origine rivela aromi ben distinti, ora fruttati, ora cioccolatosi, ora floreali. Un modo per riscoprire il caffè, lontano dalle miscele industriali.

Tra Viaggi e Passione

Café Oli

Per selezionare i chicchi, Café Oli si affida a specialisti del commercio di caffè. Questi esperti hanno i mezzi per verificare a fondo le condizioni di lavoro di ogni produttore. La trasparenza è così totale lungo tutto il processo. Questo lavoro rigoroso garantisce prodotti da fonti etiche e responsabili.

Questo approccio meticoloso assicura un reddito equo ai produttori. Contribuisce a migliorare le loro condizioni di vita e a sviluppare l’economia dei paesi produttori. Ogni fase mira a sostenere l’economia locale e a promuovere un commercio più giusto. I chicchi si possono anche portare via, per prolungare la degustazione a casa.

La Tostatura, dal Chicco Verde alla Tazza

Prima della tostatura, il chicco di caffè è verde e quasi senza aroma. Scaldato a circa 200 °C, cambia colore e sviluppa centinaia di composti aromatici. Un leggero crack segnala una fase chiave della tostatura. Una tostatura chiara preserva l’acidità e le note fruttate. Una tostatura più scura porta note cioccolatose e tostate. Tutta l’arte del torrefattore sta nel trovare il giusto equilibrio per ogni origine.

Café Oli ; Torrefattore Specialty

Dopo la selezione dei caffè a Losanna (in francese), questo indirizzo meritava di essere messo in luce. Era da tempo nella lista dei desideri. Una domenica di sole, Oliver e Silvia, i due gestori, condividono con entusiasmo la loro passione. Lo scambio è caloroso, e il colpo di fulmine immediato. Il luogo, così particolare, non si dimentica. Una prima visita, ma di certo non l’ultima. Villette si raggiunge facilmente in treno da Losanna, in pochi minuti. Una passeggiata tra i vigneti del Lavaux, patrimonio mondiale UNESCO, completa perfettamente la gita.

Sito Internet

Café Oli