Englische Küche und britische Bücher #2

Ein erster Artikel über die englische Küche und britische Bücher verlangte nach einem zweiten. An Stoff fehlte es nicht, um diesen kulinarischen und kulturellen Überblick fortzusetzen.

Englische Küche und britische Bücher ; Die Rückkehr

Die britische Kultur inspiriert immer wieder, in den sozialen Netzwerken wie im Alltag. Der vorherige Artikel (auf Französisch) mischte mehrere Quellen, zwischen Büchern und Websites. Dieser konzentriert sich nur auf Bücher. Nicht alle sind Rezeptbücher, doch jedes feiert auf seine Weise die englische Lebensart.

Englische Küche und Kulturbücher

J’aime Londres und Mrs Beeton

Die Küche jenseits des Ärmelkanals erlebt ein echtes Comeback. Lange kritisiert, wird sie durch sorgfältige, manchmal neu aufgelegte Bücher wiederentdeckt. Zum Auftakt geht Inspiration vor Kochen. In J’aime Londres listet Alain Ducasse sorgfältig die guten Adressen der Hauptstadt auf. Diesen reichhaltigen Führer konsultiert man wie eine echte Bibel.

Ein weiteres prägendes Werk, Mrs Beeton, erzählt das Leben von Isabella und Samuel Beeton im viktorianischen Zeitalter. Die junge Frau sammelt zahlreiche Rezepte und Tipps für ein Referenzwerk. Ihr 1861 erschienenes Book of Household Management wird zum Klassiker britischer Haushalte. 2022 erstmals ins Französische übersetzt, wird das Buch um neue Anekdoten ergänzt.

À la Table de Jane Austen, Tea Time à Londres und Simple

Drei mehr oder weniger neue Rezeptbücher runden diese Auswahl ab. À la table de Jane Austen taucht direkt in die bekannte aristokratische Welt der Autorin ein. Der kulinarische Blickwinkel macht es zu einem genussvollen und originellen Werk. Die französische Ausgabe trägt einen fuchsiafarbenen Umschlag.

Tea Time à Londres gehört zu den Klassikern dieser englischen Bibliothek. Es vereint einfache, genussvolle Rezepte britischer Inspiration. Ein zuverlässiges Buch, das nie enttäuscht.

Mit Simple bietet der in London lebende Koch Yotam Ottolenghi eine wohltuende, zugängliche Küche. Schmorgerichte und grosszügige Aromen stehen im Mittelpunkt. Für Naschkatzen lohnt auch sein Backbuch Sweet (auf Französisch) einen Blick. Fans des Kochs können zudem seine Londoner Restaurants besuchen.

Vintage Tea Time und Vintage Tea Party

Vintage ist ein origineller, unverwechselbarer Stil. In mehreren Büchern teilt die Autorin Angel Adoree ihre Liebe zu Vintage und Tea Time. Diese zwei Werke stechen besonders hervor. Ihre sehr sorgfältigen Illustrationen laden zu einem Tee wie anno dazumal ein.

The Great Dixter Cookbook und Obst und Gemüse im Topf ziehen

Gärten, Küche und gutes Gemüse treffen sich in diesen zwei Büchern. Sie stammen von Aaron Bertelsen, Gärtner des berühmten Anwesens Great Dixter in East Sussex. Vor einigen Jahren erschienen, werden diese Bücher selten, doch die Suche lohnt sich. Sie zeigen die Welt britischer Gärten mit Genuss. Zwei schöne Bücher, die man zuerst mit den Augen geniesst.

The Platinum Jubilee Cookbook ; Königliche englische Küche

Zum Schluss ein Leckerbissen. The Platinum Jubilee Cookbook würdigt die kulinarische Geschichte rund um die Familie Windsor. In den siebzig Regierungsjahren von Königin Elizabeth II. kamen und gingen unzählige Köche, Gerichte und Trends. Dieses Buch ist eine echte Bibel für Fans des Königshauses.

Diese zweite Auswahl ist eine Hommage an gutes Essen und Leidenschaft. Um die englische Kultur zu geniessen, ohne die Schweiz zu verlassen, bietet die englische Genussreise in der Schweiz (auf Französisch) einige schöne Adressen. Vielleicht folgt eines Tages eine dritte Folge.

Bon Appétit