Cocina Inglesa y Libros Británicos #2

Un primer artículo dedicado a la cocina inglesa y a los libros británicos pedía un segundo. No faltaba material para prolongar este repaso gourmet y cultural.

Cocina Inglesa y Libros Británicos ; El Regreso

La cultura británica no deja de inspirar, en las redes sociales como en el día a día. El artículo anterior (en francés) mezclaba varias fuentes, entre libros y webs. Este se centra únicamente en los libros. No todos son libros de recetas, pero cada uno celebra a su manera el estilo de vida inglés.

Cocina Inglesa y Libros Culturales

J’aime Londres y Mrs Beeton

La cocina del otro lado del Canal vive un auténtico resurgir. Criticada durante mucho tiempo, se redescubre a través de libros cuidados, a veces actualizados. Para empezar, la inspiración antes que los fogones. En J’aime Londres, Alain Ducasse recopila con esmero las buenas direcciones de la capital. Esta guía generosa se consulta como una auténtica biblia.

Otra obra destacada, Mrs Beeton cuenta la vida de Isabella y Samuel Beeton en la época victoriana. La joven reúne numerosas recetas y consejos para crear un libro de referencia. Publicado en 1861, su Book of Household Management se convierte en un clásico de los hogares británicos. Traducido por primera vez al francés en 2022, el libro se enriquece con nuevas anécdotas.

À la Table de Jane Austen, Tea Time à Londres y Simple

Tres libros de recetas, más o menos recientes, completan esta selección. À la table de Jane Austen se sumerge directamente en el conocido universo aristocrático de la autora. Su enfoque culinario lo convierte en una obra golosa y original. Su edición francesa luce una portada rosa fucsia.

Tea Time à Londres es uno de los clásicos de esta biblioteca inglesa. Reúne recetas de inspiración británica, fáciles y golosas. Un libro fiable que nunca decepciona.

Con Simple, el chef Yotam Ottolenghi, afincado en Londres, propone una cocina reconfortante y accesible. Guisos y sabores generosos son los protagonistas. Para los más golosos, su libro de repostería Sweet (en francés) también merece la pena. Los fans del chef pueden además visitar sus restaurantes londinenses.

Vintage Tea Time y Vintage Tea Party

Lo vintage es un estilo original e inconfundible. En varios libros, la autora Angel Adoree comparte su amor por lo vintage y el tea time. Estas dos obras destacan especialmente. Sus ilustraciones, muy cuidadas, invitan a organizar un té de antaño.

The Great Dixter Cookbook y Cultivar Frutas y Verduras en Macetas

Jardines, cocina y buenas verduras se encuentran en estos dos libros. Los firma Aaron Bertelsen, jardinero de la famosa finca de Great Dixter, en East Sussex. Publicados hace unos años, estos libros escasean, pero merece la pena buscarlos. Muestran el universo de los jardines británicos con gusto. Dos bonitos libros para saborear primero con los ojos.

The Platinum Jubilee Cookbook ; La Cocina Inglesa Real

Para terminar, una joya. The Platinum Jubilee Cookbook rinde homenaje a la historia culinaria que rodea a la familia Windsor. Los setenta años de reinado de Isabel II vieron pasar innumerables chefs, platos y tendencias. Este libro es una auténtica biblia para los amantes de la realeza.

Esta segunda selección rinde homenaje al buen comer y a la pasión. Para saborear la cultura inglesa sin salir de Suiza, el viaje gourmet inglés en Suiza (en francés) propone algunas buenas direcciones. Quizá algún día vea la luz un tercer episodio.

Bon Appétit