À Table en 20 Minutes Chrono mit Juan Arbelaez

À Table en 20 minutes chrono ist das Versprechen von Koch Juan Arbelaez in seinem köstlichen, farbenfrohen Kochbuch.

Juan Arbelaez

Juan Arbelaez wird 1988 in Bogotá, Kolumbien, geboren. Seit seiner Kindheit träumt er davon, sich in Frankreich niederzulassen und dessen Küche zu entdecken. Mit achtzehn tritt er in die renommierte Schule Le Cordon Bleu in Paris ein. Er schliesst als Jahrgangsbester ab. Es folgen mehrere Stationen in Pariser Palasthotels wie dem George V und dem Bristol. Er geht gestärkt daraus hervor. Juan steht für eine Küche des Teilens, die allen zugänglich ist.

Juan Arbelaez ; Von der Küche ins Fernsehen

2012 nimmt Juan an der Kochsendung «Top Chef» teil. Damit beginnt eine grosse mediale Karriere für den jungen Koch. Mit fünfundzwanzig eröffnet er sein erstes Restaurant, Plantxa, in Boulogne-Billancourt. Der Erfolg ist durchschlagend, und die Adresse wird zur echten Institution. Weitere Gelegenheiten führen ihn zur Eröffnung eines zweiten, ebenfalls sehr beliebten Restaurants, Levain. Ideen und Kooperationen folgen aufeinander und machen ihn zu einem ausgesprochen vielseitigen Koch. In der Schweiz lässt sich seine Küche im Breitling Kitchen (auf Französisch) in Genf entdecken, dessen Karte er gestaltet hat.

À Table en 20 Minutes Chrono ; Tipps für schnelles Kochen

Schnell zu kochen beginnt mit guter Organisation. Alle Zutaten vor dem Start bereitzustellen, spart wertvolle Zeit. Das ganze Rezept zu lesen, vermeidet böse Überraschungen unterwegs. Eine sehr heisse Pfanne und ein gutes Messer erleichtern ebenfalls jeden Schritt. Fein geschnittenes Gemüse gart schneller. Und wer einen Teil der Zutaten am Vortag vorbereitet, sitzt noch schneller am Tisch.

Kochen in 20 Minuten

Das breite Publikum lernt seine farbenfrohe Welt auch in der Sendung Quotidien auf TMC kennen. Der Koch hatte dort eine Kochrubrik mit jeweils einem Rezept. Mit seinem starken Charakter weiss er die Zuschauer zu fesseln und in seine Welt mitzunehmen. Seine sehr umfassende Website zeigt sein Talent und den Reichtum seiner Ideen. Mehrere Kochbücher runden seinen Werdegang ab. À Table en 20 minutes chrono gehört dazu: ein köstliches, farbenfrohes Werk. Seine schnellen Rezepte finden ganz natürlich für lange Zeit ihren Platz in der Küche.

Das Prinzip des Buchs ist einfach: Rezepte, die sich in zwanzig Minuten mit alltäglichen Zutaten zubereiten lassen. Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts folgen Seite um Seite. Die klaren, knappen Schritte machen jedes Rezept zugänglich, auch für Kochanfänger. Die farbigen Fotos machen sofort Lust, an den Herd zu gehen. Ein idealer Helfer für hektische Abende unter der Woche, ohne je auf Geschmack zu verzichten. Schnell und gut zu kochen wird endlich zum echten Vergnügen. Auch Eva Longoria (auf Französisch), eine weitere kochbegeisterte Persönlichkeit, verfolgt viele kulinarische Projekte.

Website

Kochen in 20 Minuten

Fotos: Website von Juan Arbelaez