Cuisine anglaise et ouvrages britanniques #2

Un premier article consacré à la cuisine anglaise et aux ouvrages britanniques en appelait un second. La matière ne manquait pas pour prolonger ce tour d’horizon gourmand et culturel.

Cuisine Anglaise et Ouvrages Britanniques ; Le Retour

La culture britannique ne cesse d’inspirer, sur les réseaux sociaux comme dans la vie de tous les jours. Le précédent article mêlait plusieurs sources, entre livres et site Internet. Celui-ci se concentre uniquement sur les livres. Tous ne sont pas des livres de recettes, mais chacun célèbre à sa manière l’art de vivre anglais.

Cuisine Anglaise et Ouvrages Culturels

J’aime Londres et Mrs Beeton

La cuisine d’outre-Manche connaît un véritable regain d’intérêt. Longtemps critiquée, elle se redécouvre à travers des ouvrages soignés, parfois remis au goût du jour. Pour commencer, place à l’inspiration plutôt qu’aux fourneaux. Dans J’aime Londres, Alain Ducasse répertorie avec soin les bonnes adresses de la capitale. Ce guide généreux se consulte comme une véritable bible.

Autre ouvrage marquant, Mrs Beeton raconte la vie d’Isabella et Samuel Beeton à l’époque victorienne. La jeune femme compile de nombreuses recettes et conseils pour créer un livre de référence. Publié en 1861, son Book of Household Management devient un classique des foyers britanniques. Traduit pour la première fois en français en 2022, le livre s’enrichit de nouvelles anecdotes.

À la Table de Jane Austen, Tea Time à Londres et Simple

Trois livres de recettes, plus ou moins récents, complètent cette sélection. À la table de Jane Austen plonge directement dans l’univers aristocratique bien connu de l’autrice. L’aspect culinaire en fait un ouvrage gourmand et original. Son édition française arbore une couverture rose fuchsia.

Tea Time à Londres compte parmi les classiques de cette bibliothèque anglaise. Il réunit des recettes d’inspiration britannique, faciles et gourmandes. Un livre fiable, qui ne déçoit jamais.

Avec Simple, le chef Yotam Ottolenghi, installé à Londres, propose une cuisine réconfortante et accessible. Plats mijotés et saveurs généreuses y sont à l’honneur. Pour les plus gourmands, son livre de pâtisserie Sweet mérite aussi le détour. Les amateurs du chef peuvent également pousser la porte de ses établissements londoniens.

Vintage Tea Time et Vintage Tea Party

Le vintage est un style original et reconnaissable entre tous. Dans plusieurs livres, l’autrice Angel Adoree partage son amour pour le vintage et le tea time. Ces deux ouvrages se distinguent particulièrement. Leurs illustrations, très soignées, invitent à organiser un thé d’antan.

La Cuisine de Great Dixter et Cultiver ses Fruits et Légumes en Pots

Jardins, cuisine et bons légumes se rencontrent dans ces deux ouvrages. Ils sont signés Aaron Bertelsen, jardinier du célèbre domaine de Great Dixter, dans le Sussex de l’Est. Parus il y a quelques années, ces livres se font rares, mais leur recherche en vaut la peine. Ils dévoilent l’univers des jardins britanniques avec gourmandise. Deux beaux livres à savourer d’abord avec les yeux.

The Platinum Jubilee Cookbook ; La Cuisine Anglaise Royale

Pour terminer, un morceau de choix. The Platinum Jubilee Cookbook rend hommage à l’histoire culinaire qui entoure la famille Windsor. Les septante ans de règne de la reine Elizabeth II ont vu défiler d’innombrables chefs, plats et tendances. Ce livre est une véritable bible pour les amoureux de la royauté.

Cette seconde sélection rend hommage au bien-manger et à la passion. Pour savourer la culture anglaise sans quitter la Suisse, le voyage gourmand anglais en Suisse propose quelques belles adresses. Un troisième épisode verra peut-être le jour.

Bon Appétit