Sweet ML ; Biscotti artigianali con ghiaccia reale

La biscotteria Sweet ML è specializzata in biscotti di frolla artigianali decorati con ghiaccia reale.

Sweet ML

Biscotti reali

Il laboratorio Sweet ML si presenta come la prima azienda svizzera specializzata in biscotti personalizzati. La sua storia inizia nel 2017, nella cucina della fondatrice. Il laboratorio si trasferisce poi a Cossonay, prima di stabilirsi definitivamente a Écublens. Da agosto 2021 l’azienda occupa un moderno triplex con attrezzature professionali. Un team appassionato vi lavora al fianco della fondatrice.

Frollini golosi e fantasiosi

Sweet ML ; Creatività senza limiti

L’universo creativo di Marie-Laure Balzarini unisce dolcezza, colori pastello e ingredienti di prima qualità. La biscottiera collabora con produttori locali per ottenere ingredienti naturali. Questa scelta garantisce prodotti di grande valore. Ogni biscotto fa da tela a una decorazione unica, secondo i temi e le stagioni. L’assortimento di biscotti decorati non conosce così limiti in fatto di innovazione. Ci sono anche frollini sormontati da un rettangolo di cioccolato al latte o fondente. Sono un’alternativa perfetta a quelli del supermercato.

La ghiaccia reale, un’arte di precisione

La ghiaccia reale si prepara con albume, zucchero a velo e qualche goccia di limone. Liscia e lucida, si indurisce asciugando e permette decorazioni finissime. Il suo nome sarebbe legato alle torte nuziali della famiglia reale britannica. Decora anche tradizionalmente i biscotti di Natale e il pan di zenzero. Padroneggiarla richiede pazienza e precisione. Ogni dettaglio si traccia con la sac à poche, linea dopo linea.

Sweet ML ; Una dolce scoperta

L’universo di Sweet ML si svela durante un mercatino di creatori a Vufflens-le-Château. I suoi biscotti conquistano dal primo morso. Da allora, diversi suoi indirizzi sono stati visitati con lo stesso piacere goloso. Seguire da vicino il suo lavoro conferma ogni volta la qualità delle sue creazioni. Al laboratorio di Écublens, quando il tempo lo permette, ogni visita diventa l’occasione di uno scambio formidabile.

Questa biscotteria merita una deviazione per la qualità dei suoi prodotti e la passione che la anima. Si ritrova anche il gusto del lavoro ben fatto. Difficile assaggiare i suoi biscotti una sola volta senza tornarci. Per altri biscotti artigianali, Beurre & Cacao (in francese) delizia a Remaufens. Anche le madeleine di Maison Galatà (in francese) conquistano. Vicinissimo, a Crissier, l’Épicerie Fine du Millennium propone cioccolatini e dolci fatti in casa (tutti in francese).

Chemin des Champs-Courbes 5, Halle 36, 1024 Écublens
Sito web

Sweet ML