L’Incontro ; Restaurante italiano en Mesagne, Apulia

Durante una estancia en Mesagne, en Apulia, un restaurante da a conocer toda la riqueza de la gastronomía italiana: L’Incontro.

L’Incontro

Restaurante italiano en Mesagne

Descubrir una nueva ciudad también es descubrir sus buenos restaurantes pequeños. Una noche de mucho calor, se abre la puerta de L’Incontro. La sala se reparte en dos plantas, en un ambiente decididamente italiano. Al fondo, la cocina abierta deja ver la preparación de los platos. Ya en la mesa, un platito de pan y taralli da la bienvenida a los comensales. Especialidad de Apulia, los taralli son galletas crujientes que suelen servirse con el aperitivo.

Platos deliciosos

L’Incontro ; Cocina casera de Apulia

Con el apetito abierto, llega un buen entrante de mozzarella di bufala sobre tostadas, con pistachos triturados. Lo acompaña un tartar de atún. Cada bocado es una delicia. Se nota lo casero, igual que la pasión italiana del chef. De plato principal, un buen plato de orecchiette con mozzarella di bufala. El plato es sublime, y cada sabor ofrece un pedacito de paraíso. Flechazo asegurado con este restaurante: ninguna nota falsa, ningún paso en falso.

Apulia, el tacón de la bota

Apulia se extiende por el sureste de Italia, en el tacón de la bota. La región es una de las principales productoras de aceite de oliva del país. Su cocina sencilla pone en valor las orecchiette, las verduras del sol y la burrata. Los trulli de Alberobello, casas con tejados cónicos, son patrimonio de la UNESCO. Mesagne, cerca de Brindisi, ofrece un centro histórico tranquilo, lejos de las multitudes de turistas.

L’Incontro ; Una segunda visita

La cocina gusta tanto que al día siguiente se impone volver. Esta vez, protagonismo para el mar, con unos espaguetis con buenas gambas grandes. Una comida increíble: el chef prepara los espaguetis con gran delicadeza. La salsa que los acompaña está perfectamente lograda. En esta segunda comida, imposible saltarse los postres. La carta propone algunos, todos muy tentadores. La elección recae en el postre favorito por excelencia: la panna cotta. Resulta sencillamente exquisita, de una ligereza divina. Un bonito broche final en este pequeño lugar de cocina casera.

Este pequeño restaurante italiano es una dirección imprescindible para descubrir la riqueza de la cocina de Apulia. En Lausana, Da Noi (en francés) también hace viajar a Apulia. Y para otro viaje goloso por Italia, rumbo a la provincia de Vicenza (en francés).

Via Manfredi Svevo 43, 72023 Mesagne
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