Ostern mit Ladurée ; Die Kollektion Douces Fleurs

Rund um einen genussvollen und hellen Tisch geniesst man Ostern mit Ladurée in kleinen blumigen Leckereien.

Ostern mit Ladurée

Jeden Frühling kleidet das Pariser Haus Ostern in Schokolade und Pastellfarben. Die Kollektion Douces Fleurs lässt sich von einem imaginären Garten inspirieren.

Douces Fleurs ; Eine Frühlingskollektion

Ladurée feiert den Frühling mit Schokoladenkreationen mit blumigen Akzenten. Chef Julien Alvarez gestaltet ein Ei Fleur Signature mit skulpturalem und elegantem Design. Nur in Frankreich erhältlich, überlagert dieses Stück mehrere Schokoladenschichten. Sein raffiniertes Relief erinnert an eine Blume in voller Blüte. Die Blumeneier verbinden florale Ästhetik mit einem genussvollen Kern im Stil der Eugénie. Genussvoll und intensiv schokoladig gibt es den Hasen Lala in einer grosszügigen Version. Macarons und exklusive Kreationen ergänzen diese Osterkollektion. Ladurée bestätigt sein Können mit einer schicken Frühlingskollektion.

Hasen, Eier, Eugénie und Macarons

Rund um die Kreationen des Hauses entsteht ein Ostertisch. Heisser Tee und Schokoladenleckereien bilden einen zarten Moment.

Ostern mit Ladurée ; Ein genussvoller Tisch

Treu zu seiner Zusammenarbeit mit La Route de Ben vertraut Ladurée die Präsentation seiner Kreationen an. Nach der Rückschau Ladurée : l’élégance gourmande à la française (auf Französisch) zeigt sich die Pastellwelt des Hauses erneut. Das Kulthaus feiert Ostern mit einer zarten Kollektion namens «Douces Fleurs».

Um diese Kreationen vorzustellen, entsteht ein genussvoller Tisch. Eine Tasse heisser Tee begleitet ideal einige süsse Leckereien. Auf dem Tisch erscheinen Mini-Eier mit Milch- und dunkler Schokoladenfüllung. Ein Hase aus Milchschokolade ergänzt diese genussvolle Auswahl. Elegant und blumig bringt ein rosa Ei einen frühlingshaften Akzent auf den Tisch. Drei ebenso schöne wie köstliche Schokoladenkreationen bilden so diese Osterauswahl. Auch die berühmten Eugénie, Signature-Spezialität des Hauses, kommen auf den Tisch. Dieses kleine runde Törtchen verbindet eine Schokoladenhülle, einen schmelzenden Kern und ein glutenfreies Mürbeteiggebäck. Sein Name ehrt Kaiserin Eugénie, die Gattin von Napoleon III. Zum Abschluss zeigt eine Macaron-Schachtel die Osterverpackung.

Elegant und genussvoll feiert diese Auswahl wunderbar die Rückkehr des Frühlings. In der Schweiz lässt sich die Welt des Hauses unter anderem in Montreux (auf Französisch) entdecken.

Ostern mit Ladurée und Julien Alvarez

Hinter jeder Osterkreation steht der Blick eines leidenschaftlichen Chefs. Sein Werdegang erklärt den Anspruch des Hauses.

Werdegang eines französischen Patissiers

Aus Bergerac stammend, wächst Julien Alvarez zwischen dem Restaurant seines Vaters und den Reben seiner Grosseltern auf. Diese Umgebung weckt sehr früh seine Leidenschaft für die Patisserie. Bei grossen Meistern ausgebildet, wird er 2011 mit dem spanischen Team Patisserie-Weltmeister. Danach leitet er die süssen Kreationen im Peninsula und später im Bristol in Paris. 2021 kommt er als Chef-Patissier zu Ladurée, um eine zeitgemässe und raffinierte Vision einzubringen. Für ihn muss jede Kreation präzise, lesbar und genussvoll sein. Das Macaron bleibt das Herz seiner Arbeit. Doch alle seine Gebäcke feiern Gleichgewicht, reinen Geschmack und Technik. Der Chef legt auch Wert auf Teamarbeit und die Weitergabe von Wissen an seine Teams. So trägt jeder Patissier zur Exzellenz des Hauses bei. Für Julien Alvarez schafft Patisserie Erinnerungen, Emotionen und einzigartige Momente. Sein klarer, präziser und grosszügiger Stil bleibt der Geschichte von Ladurée treu.

Fotonachweis ; Ladurée für das Porträt von Julien Alvarez

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Ostern mit Ladurée

Artikel in Zusammenarbeit mit Ladurée geschrieben