À Table en 20 minutes chrono avec Juan Arbelaez

À Table en 20 minutes chrono, c’est la promesse du chef Juan Arbelaez dans son livre de cuisine gourmand et coloré.

Juan Arbelaez

Juan Arbelaez naît à Bogota, en Colombie, en 1988. Depuis l’enfance, il rêve de s’installer en France pour découvrir sa cuisine. À dix-huit ans, il intègre la prestigieuse école Le Cordon Bleu à Paris. Il en sort major de sa promotion. S’enchaînent alors plusieurs expériences dans des palaces parisiens, comme le George V et le Bristol. Il en ressort grandi. Juan prône une cuisine de partage, accessible à tous.

Juan Arbelaez ; Des cuisines à la Télévision

En 2012, Juan participe à l’émission culinaire « Top Chef ». Commence alors une formidable médiatisation pour le jeune chef. À vingt-cinq ans, il ouvre son premier restaurant, Plantxa, à Boulogne-Billancourt. Le succès est fulgurant et l’adresse devient une véritable institution. D’autres opportunités le mènent à ouvrir un second restaurant, Levain, lui aussi très apprécié. Idées et collaborations s’enchaînent et font de lui un chef résolument éclectique. En Suisse, sa cuisine se découvre au Breitling Kitchen à Genève, dont il conçoit la carte.

À Table en 20 Minutes Chrono ; Astuces pour Cuisiner Vite

Cuisiner rapidement commence par une bonne organisation. Sortir tous les ingrédients avant de commencer fait gagner un temps précieux. Lire la recette en entier évite les mauvaises surprises en cours de route. Une poêle bien chaude et un bon couteau facilitent aussi chaque étape. Les légumes coupés finement cuisent plus vite. Enfin, préparer une partie des ingrédients la veille permet de passer à table encore plus rapidement.

Cuisiner en 20 minutes chrono

Le grand public découvre aussi son univers haut en couleur dans l’émission Quotidien, sur TMC. Le chef y a tenu une chronique culinaire, une recette à la clé. Avec son fort caractère, il sait capter le spectateur et l’embarquer dans son univers. Son site internet, très complet, démontre son talent et la richesse de ses idées. Plusieurs livres de cuisine complètent son parcours. À Table en 20 minutes chrono en fait partie : un ouvrage gourmand et haut en couleur. Ses recettes rapides trouvent naturellement leur place dans la cuisine, pour un bon bout de temps.

Le principe du livre est simple : des recettes réalisables en vingt minutes, avec des ingrédients du quotidien. Entrées, plats et desserts s’enchaînent au fil des pages. Les étapes, claires et concises, rendent chaque recette accessible, même aux cuisiniers débutants. Les photos colorées donnent immédiatement envie de passer derrière les fourneaux. Un allié idéal pour les soirs de semaine pressés, sans jamais renoncer au goût. Cuisiner vite et bien devient enfin un vrai plaisir. Autre personnalité passionnée de cuisine, Eva Longoria multiplie elle aussi les projets gourmands.

Site Internet

Cuisiner en 20 minutes chrono

Crédit photos : site internet de Juan Arbelaez