Acarré ; Chocolaterie, Konditorei und Biscuits in Lausanne

In Lausanne begeistert der Laden Acarré Naschkatzen mit klassischem, aber unwiderstehlichem Gebäck, Schokolade und Biscuits. Ein Ort, an dem Effizienz auf köstliche Tradition trifft.

Acarré ; Chocolaterie und Konditorei in Lausanne

Ein Laden im Herzen der Stadt

Mitten im Stadtzentrum bietet der Laden eine erlesene Auswahl an vor Ort hergestellter Schokolade, Biscuits und Gebäck. Gegründet wurde er von Antoine Chopin und Arnaud Dousse, die die Schweiz am Pastry World Cup vertreten haben. Das minimalistische Dekor setzt die Produkte in transparenten Boxen in Szene. Croissants, Pains au Chocolat, Canelés, Rosinenschnecken und Flans bilden ein verlockendes Sortiment. Sorgfältig ausgewählte Biscuits und Schokolade ergänzen diese raffinierte Inszenierung. Eine zweite Adresse empfängt Naschkatzen in Pully, nahe dem Bahnhof.

Fotos: Acarré

Klassische, aber unschlagbare Leckereien

Acarré ; Bis ins kleinste Detail durchdacht

Der Laden wurde mit Hilfe einer Innenarchitektin gestaltet. Ziel war, die Produkte bestmöglich zur Geltung zu bringen, und das ist gelungen. Schon an der Tür hat man alles im Blick und geniesst die Köstlichkeiten sofort mit den Augen. Hinten erhascht man einen Blick in die Backstube und auf die leidenschaftliche Arbeit vor Ort. Ein Ort, an dem man gern verweilen würde.

Flan und Canelé, zwei grosse Klassiker

Unter den Leckereien des Ladens stechen zwei Klassiker der französischen Konditorei hervor. Der Flan pâtissier verbindet einen knusprigen Teig mit einer Vanillecreme, fest und zugleich schmelzend. Der aus Bordeaux stammende Canelé erkennt man an seiner geriffelten Form und der karamellisierten Kruste. Sein weicher Kern ist mit Vanille und Rum aromatisiert. Scheinbar einfach, verlangen diese Rezepte doch grosse Präzision. Genau hier macht das Können der Konditoren den Unterschied.

Acarré ; Klein in der Grösse, gross im Geschmack

Lausanne hält immer wieder neue Genussadressen bereit. Schon am Eingang betört jede Ecke des Ladens Auge und Nase. Dann folgt die Verkostung des Flans, ohne den kleinsten Makel. Jeder Bissen wird mit grossem Vergnügen genossen. Eine unvergessliche Adresse, die man sich merken und genussvoll wieder besuchen sollte. Um die Entdeckung fortzusetzen, lohnen auch die anderen Chocolaterien in Lausanne (auf Französisch).

Rue Marterey 38, 1005 Lausanne
Place de la Gare 1, 1009 Pully
Website

Acarré