Nandanam ; Ristorante indiano gastronomico a Losanna

Il ristorante indiano Nandanam di Losanna propone una cucina gastronomica ispirata al Kerala. Ogni piatto offre un vero viaggio culinario nel cuore dei sapori indiani.

Nandanam ; Ristorante indiano vicino alla stazione di Losanna

Viaggio nei giardini di Krishna

Situato vicino alla stazione di Losanna, il Nandanam propone una cucina indiana raffinata, colorata e gastronomica. Guidato da Pradeep Chandran, originario del Kerala, il ristorante esalta i sapori della sua regione natale. In cucina, lo chef Nishanthan Gnanaratnam firma un menu moderno, equilibrato e creativo. Ogni piatto riflette un approccio curato, in cui le spezie incontrano i codici della gastronomia europea. L’esperienza è elegante, padroneggiata e pensata come un vero viaggio del gusto. Premiato con 13 punti GaultMillau, il locale si distingue per la sua forte identità, rivolta all’India del sud.

Il Kerala al centro della cucina

Nandanam ; Eclettismo e poesia culinaria indiana

Nelle cucine del Nandanam, il Kerala occupa un posto centrale e ispira la maggior parte delle ricette. Questa regione del sud-ovest dell’India si estende lungo la costa del Malabar. Terra di spezie, il Kerala è famoso per i piatti di riso, il dal, i curry e le verdure stufate.

Il menu mette in risalto anche tonno, orata e triglia, preparati nello spirito del Kerala. Lo chef li esalta in piatti curati, tra tradizione, equilibrio e creatività. Queste ispirazioni danno vita a una cucina raffinata, pensata per un’esperienza elegante.

Nandanam ; Ristorante indiano a Losanna

Cucina indiana e sapori del mondo

Il Nandanam propone una cucina generosa ed equilibrata, apprezzata per la sua intensità aromatica. Ogni piatto offre un’esplosione di sapori, in cui spezie e contorni esaltano perfettamente le ricette. La cucina resta accessibile, anche per i palati sensibili ai piatti piccanti. I naan hanno un posto d’onore, serviti al formaggio, all’aglio o in versione leggermente dolce.

Questo pane indiano, cotto sulle pareti roventi del forno tandoor, offre una consistenza morbida e leggermente croccante. I dessert prolungano il viaggio, con un trio di crème brûlée o un halwa tradizionale. Ogni fine pasto conferma la ricchezza di questa cucina, tra dolcezza e autenticità. Un ristorante indiano a Losanna ideale per scoprire una cucina diversa e raffinata.

Per altri viaggi culinari a Losanna, Little Persia (in francese) celebra l’Iran. Maza (in francese) unisce sapori d’Europa, d’Asia e d’Oriente.

Avenue Louis-Ruchonnet 11, 1003 Lausanne
Sito web

Nandanam