Nandanam ; Gehobenes indisches Restaurant in Lausanne

Das indische Restaurant Nandanam in Lausanne bietet eine gehobene Küche, inspiriert von Kerala. Jedes Gericht ist eine echte kulinarische Reise ins Herz der indischen Aromen.

Nandanam ; Indisches Restaurant beim Bahnhof Lausanne

Eine Reise in die Gärten Krishnas

Das Nandanam beim Bahnhof Lausanne bietet eine raffinierte, farbenfrohe und gehobene indische Küche. Geführt von Pradeep Chandran, der aus Kerala stammt, bringt das Restaurant die Aromen seiner Heimatregion zur Geltung. In der Küche kreiert Chefkoch Nishanthan Gnanaratnam eine moderne, ausgewogene und kreative Karte. Jeder Teller zeugt von Sorgfalt, wobei Gewürze auf die Codes der europäischen Gastronomie treffen. Das Erlebnis ist elegant, gekonnt und als echte Geschmacksreise gedacht. Mit 13 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet, besticht die Adresse durch ihre starke, südindisch geprägte Identität.

Kerala im Mittelpunkt der Küche

Nandanam ; Vielfalt und indische Kochpoesie

In der Küche des Nandanam steht Kerala im Mittelpunkt und inspiriert die meisten Rezepte. Diese Region im Südwesten Indiens erstreckt sich entlang der Malabarküste. Als Land der Gewürze ist Kerala bekannt für Reisgerichte, Dal, Currys und geschmortes Gemüse.

Auf der Karte stehen auch Thunfisch, Dorade und Rotbarbe, zubereitet im Geist Keralas. Der Koch veredelt sie auf sorgfältigen Tellern, zwischen Tradition, Ausgewogenheit und Kreativität. Aus diesen Einflüssen entsteht eine raffinierte Küche für ein elegantes Erlebnis.

Nandanam ; Indisches Restaurant in Lausanne

Indische Küche und Aromen der Welt

Das Nandanam bietet eine grosszügige, ausgewogene Küche, die für ihre aromatische Intensität geschätzt wird. Jedes Gericht ist eine Geschmacksexplosion, bei der Gewürze und Beilagen die Rezepte perfekt zur Geltung bringen. Die Küche bleibt zugänglich, auch für Gaumen, die scharfe Gerichte nicht gewohnt sind. Die Naans spielen eine Hauptrolle, mit Käse, Knoblauch oder leicht süss.

Dieses indische Brot, an den glühend heissen Wänden des Tandoor-Ofens gebacken, ist weich und leicht knusprig. Die Desserts verlängern die Reise, mit einem Crème-brûlée-Trio oder einem traditionellen Halwa. Jedes Essensende bestätigt den Reichtum dieser Küche, zwischen Süsse und Authentizität. Ein indisches Restaurant in Lausanne, ideal, um eine andere, raffinierte Küche zu entdecken.

Für weitere kulinarische Reisen in Lausanne feiert Little Persia (auf Französisch) den Iran. Maza (auf Französisch) verbindet Aromen aus Europa, Asien und dem Orient.

Avenue Louis-Ruchonnet 11, 1003 Lausanne
Website

Nandanam