Crumbs & Doilies ; L’Universo di Jemma Wilson

Crumbs & Doilies è prima di tutto un negozio di torte, cupcake e cookie a Londra. È anche un intero universo creativo fondato dalla talentuosa e frizzante Jemma Wilson.

Prima di Crumbs & Doilies

Jemma Wilson studia grafica a Londra quando abbandona gli studi al secondo anno. È in Australia che muove i primi passi in cucina, provando diverse ricette. Il risultato non è sempre all’altezza delle sue speranze. Eppure la giovane non molla e studia a fondo il mondo della pasticceria. Tornata a Londra, lavora per diversi anni come barista. Dopo aver esplorato la mixologia, ottiene un posto da Rose Bakery. Dopo un anno, pur amando il suo lavoro, sente il bisogno di spiccare il volo. Due settimane dopo, apre il suo primo banco al Sunday UpMarket, nel quartiere di Shoreditch. Così inizia nel 2006 l’avventura di Crumbs & Doilies.

Crediti foto: Cupcake Jemma e The Telegraph

Dal Mercato a YouTube

Crumbs & Doilies ; Gli Inizi su YouTube

Il suo banco di cupcake inizia a far parlare di sé. L’avventura prende una nuova piega quando Jemma si lancia nei tutorial su YouTube. Tra i suoi video più celebri c’è una composizione di cupcake per i cinquant’anni della serie britannica Doctor Who. Seguono numerosi video, uno più riuscito dell’altro. Il suo buonumore e le sue ricette accessibili conquistano presto un vasto pubblico.

Doctor Who DALEK Cupcakes | Cupcake Jemma

Crumbs & Doilies ; Da Soho a The Cake Book

Il canale YouTube di Jemma conta oltre due milioni di iscritti. Il suo universo si estende anche su Facebook, Instagram e TikTok. Le immagini sono curate e l’universo pastello della pasticciera funziona a meraviglia. Il banco del mercato lascia poi il posto a un vero negozio a Kingly Court, nel cuore di Soho. La sua vetrina azzurro pastello ospita un assortimento di cupcake e fette di torta. Ha persino un suo account Instagram. Caffè e bibite completano l’offerta. Nella serie Food Tube di Jamie Oliver, Jemma firma anche The Cake Book. Il libro propone ricette che seguono le stagioni. Un libro facile da usare per scoprire il suo universo.

Da Patreon al Libro di Ricette

Gli anni passano e l’universo di Jemma continua a crescere con i suoi collaboratori. Tra loro c’è Dane Pemberton, pasticciere e community manager. Anche Sally Dellar ha sostituito Jemma per un periodo nei video del canale. Un lavoro magistrale, firmato da una squadra variopinta.

Da ottobre 2021, ricette esclusive, video e dietro le quinte sono disponibili sulla piattaforma a pagamento Patreon. Gli abbonati scoprono il backstage e godono di alcuni privilegi. Nel 2022, Jemma pubblica il libro Crumbs & Doilies con Penguin. Il volume riunisce oltre 90 ricette in 272 pagine. Dei codici QR rimandano a video per le tecniche chiave. Vi si ritrova l’universo colorato e curato di cui Jemma Wilson ha il segreto.

Fonte d’ispirazione, Jemma Wilson merita un applauso, così come i suoi collaboratori. Il loro lavoro non delude mai. Il negozio londinese vale la visita durante un soggiorno nella capitale inglese. Per prolungare la passeggiata dolce, la sala da tè Peggy Porschen (in francese) è un altro indirizzo imperdibile. Quanto ai libri di Jemma, trovano naturalmente posto nella cucina di ogni appassionato.

Cupcake Jemma
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Crediti foto: Crumbs & Doilies

Crumbs & Doilies