Crumbs & Doilies ; Die Welt von Jemma Wilson

Crumbs & Doilies ist zunächst ein Laden für Kuchen, Cupcakes und Cookies in London. Es ist aber auch eine ganze kreative Welt, gegründet von der talentierten und quirligen Jemma Wilson.

Vor Crumbs & Doilies

Jemma Wilson studiert Grafikdesign in London, als sie ihr Studium im zweiten Jahr abbricht. In Australien macht sie ihre ersten Schritte in der Küche und testet verschiedene Rezepte. Das Ergebnis entspricht nicht immer ihren Erwartungen. Doch die junge Frau bleibt dran und erforscht die Welt des Backens. Zurück in London arbeitet sie mehrere Jahre als Barkeeperin. Nachdem sie die Mixologie gemeistert hat, ergattert sie eine Stelle bei Rose Bakery. Nach einem Jahr verspürt sie trotz eines Jobs, der ihr gefällt, den Drang, eigene Wege zu gehen. Zwei Wochen später eröffnet sie ihren ersten Stand am Sunday UpMarket im Viertel Shoreditch. So beginnt 2006 das Abenteuer Crumbs & Doilies.

Fotos: Cupcake Jemma und The Telegraph

Vom Markt zu YouTube

Crumbs & Doilies ; Die Anfänge auf YouTube

Ihr Cupcake-Stand macht langsam von sich reden. Das Abenteuer nimmt eine neue Wendung, als Jemma mit Tutorials auf YouTube beginnt. Zu ihren prägenden Videos gehört ein Cupcake-Arrangement zum fünfzigjährigen Jubiläum der britischen Serie Doctor Who. Es folgen zahlreiche Videos, eines erfolgreicher als das andere. Ihre gute Laune und zugänglichen Rezepte begeistern schnell ein grosses Publikum.

Doctor Who DALEK Cupcakes | Cupcake Jemma

Crumbs & Doilies ; Von Soho bis The Cake Book

Jemmas YouTube-Kanal zählt über zwei Millionen Abonnenten. Ihre Welt erstreckt sich auch auf Facebook, Instagram und TikTok. Die Bilder sind sorgfältig, und die Pastellwelt der Konditorin funktioniert wunderbar. Der Marktstand weicht dann einem echten Laden im Kingly Court, mitten in Soho. Seine pastellblaue Fassade beherbergt eine Auswahl an Cupcakes und Kuchenstücken. Ihm ist sogar ein eigener Instagram-Account gewidmet. Kaffee und Softdrinks ergänzen das Angebot. In der Reihe Food Tube von Jamie Oliver schreibt Jemma auch The Cake Book. Das Buch bietet Rezepte im Lauf der Jahreszeiten. Ein einfach zu nutzendes Buch, um ihre Welt zu entdecken.

Von Patreon zum Rezeptbuch

Die Jahre vergehen, und Jemmas Welt wächst mit ihren Mitarbeitenden weiter. Dazu gehört Dane Pemberton, Konditor und Community Manager. Sally Dellar hat Jemma eine Zeit lang in den Videos des Kanals vertreten. Meisterhafte Arbeit eines bunten Teams.

Seit Oktober 2021 gibt es exklusive Rezepte, Videos und Einblicke hinter die Kulissen auf der kostenpflichtigen Plattform Patreon. Die Abonnenten sehen, was hinter den Kulissen passiert, und geniessen einige Vorteile. 2022 veröffentlicht Jemma das Buch Crumbs & Doilies bei Penguin. Es vereint über 90 Rezepte auf 272 Seiten. QR-Codes führen zu Videos für die wichtigsten Techniken. Man findet darin die bunte, sorgfältige Welt, für die Jemma Wilson bekannt ist.

Jemma Wilson ist inspirierend und verdient Anerkennung, ebenso wie ihr Team. Ihre Arbeit enttäuscht nie. Der Londoner Laden lohnt einen Besuch bei einem Aufenthalt in der englischen Hauptstadt. Um den süssen Spaziergang zu verlängern, ist der Teesalon Peggy Porschen (auf Französisch) eine weitere Pflichtadresse. Jemmas Bücher finden ganz natürlich ihren Platz in der Küche jedes Backfans.

Cupcake Jemma
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Fotos: Crumbs & Doilies

Crumbs & Doilies