Fou de Pâtisserie ; Revista y tiendas en París

Fou de Pâtisserie, lanzada en 2013, es la primera revista francesa dedicada exclusivamente a la pastelería y a sus chefs.

Fou de Pâtisserie

Una revista dedicada por completo a la pastelería

La visión es clara: hacer accesibles a todos las recetas de los grandes chefs. La revista las obtiene directamente de ellos y luego las detalla y las enriquece. Desde su lanzamiento, la publicación bimestral conquista a un público apasionado, con casi 40 000 ejemplares vendidos. Pronto se convierte en la referencia imprescindible del mundo de la pastelería. En 2018, un volumen de gran formato reúne a cuarenta grandes chefs y ochenta y cinco recetas emblemáticas. En 2024 sale una reedición más compacta.

Tiendas en la ciudad de París

Fou de Pâtisserie ; De la revista a las tiendas

Impulsadas por este éxito, las creadoras rebosan de ideas para dar vida a su concepto. Su objetivo: reunir a los chefs y promover la excelencia de la artesanía francesa. Primer paso: pasar del papel a la tienda. Un solo lugar reúne así lo mejor de la alta pastelería, firmada por los mayores chefs franceses.

A diferencia de las tiendas de marca tradicionales, Fou de Pâtisserie ofrece cada día creaciones frescas de las pastelerías parisinas más prestigiosas. También hay chocolates, dulces y galletas elaborados por los mejores artesanos del país. En el mismo sitio se puede saborear un Mont-Blanc de Angelina o macarons de Pierre Hermé. Sin olvidar una tarta de frutas de Hugo & Victor y los talentos emergentes del mañana. Las tiendas Fou de Pâtisserie están en varios barrios de París, entre ellos la rue Montorgueil.

Fotos: Morel Enseignes y Surprises et Gourmandises

Lo mejor de la pastelería para un goloso

Una revista convertida en biblia

La revista se descubre por casualidad, en el estanco del barrio. El número 1, expuesto en el escaparate del quiosco, llama la atención al instante. ¡Compra inmediata! Desde entonces, cada nuevo número se espera con impaciencia, cada dos meses. La revista se ha convertido en una auténtica biblia. El equipo editorial también ha publicado varios números especiales a lo largo de los años. En la Suiza francófona, Millefeuille Magazine (en francés) también rinde homenaje a los artesanos del sabor.

Foto: fdp

Reunir a la élite de la pastelería francesa en un lugar dedicado a la gula: la idea es sencillamente brillante. Durante una escapada a París, imposible no probar la dirección. El resultado es cautivador. Una visita que pide otras en las próximas estancias en la capital. Y para una pausa de té en París, rumbo a Nina’s Paris (en francés).

Sitio web

Fou de Pâtisserie