David l’instant chocolat ; Una chocolatería excepcional en Vevey

Un momento… ¿Antojo de chocolate? Rumbo a David l’instant chocolat, una chocolatería extraordinaria en Vevey.

David l’instant chocolat

Una chocolatería artesanal en Vevey

En una vida anterior, David Pasquiet trabajaba como cocinero y pastelero. Esta formación le dejó un refinado sentido de la armonía entre sabores y texturas. Audaz y apasionado del chocolate, se atreve a desafiar las convenciones. Sus combinaciones son sorprendentes, a veces improbables, pero siempre cautivadoras. Basta con probar el Las Lomas con pimienta roja de Kampot para convencerse. Las almendras con flor de sal y caramelo, los bombones de ganache o los Chobricot terminan de demostrarlo. En Vevey, David Pasquiet es un verdadero mago del chocolate.

Chocolate gourmet y grands crus

David l’instant chocolat ; Del cacaotero a la tableta

La aventura chocolatera comienza en 2005. Desde el principio, una prioridad guía cada creación: ofrecer la mejor calidad posible. Todo empieza con una rigurosa selección de las materias primas. La casa trabaja en particular chocolates Grand Cru famosos por su excelencia, como el Maracaibo y el Criolait. Desde entonces, David ha dado un paso más: ha desarrollado su propio chocolate de cobertura.

El enfoque da prioridad a los vínculos humanos a lo largo de toda la cadena, del agricultor al consumidor. En el universo del chocolate se cruzan dos mundos: el agricultor de las regiones tropicales y el consumidor de los países industrializados. La ambición de David: acercar al máximo esos dos mundos.

David l’instant chocolat ; El arte se funde con la locura

Entrar en la chocolatería de David, en Vevey, es como atravesar el espejo de Alicia en el País de las Maravillas. Aquí no hay conejo blanco, sino creaciones de chocolate de formas sorprendentes. A un lado de la sala se alinean placas, cajas y bolsitas golosas. Al otro, esculturas y tabletas forman un curioso maridaje. En el corazón de la tienda reina una vitrina de ganaches de sabores inesperados. Cada uno nace de combinaciones de aromas únicas. Un auténtico trabajo de orfebrería, digno de un joyero tallando sus diamantes. En cada visita, uno tiene la impresión de pasear por una galería de arte.

Una dirección de Vevey que hay que descubrir sin falta, también presente en Crans-Montana y Sion. La ocasión de sumergirse en el universo fantasmagórico de David y saborear con entusiasmo sus creaciones de chocolate. En Vevey, Les Ateliers (en francés) deleita como brasserie. Chaplin’s World (en francés) completa el día a la perfección.

Rue du Torrent 19, 1800 Vevey
Avenue de la Gare 6, 3963 Crans-Montana
Avenue de la Gare 15, 1950 Sion
Sitio web

David l’instant chocolat