Ça passe Crème ; Cafetería de especialidad en Lausana

Una amistad sólida, una pasión compartida, y así nace Ça passe Crème, cafetería de especialidad en Lausana…

Ça passe Crème

Café de especialidad en Lausana

La aventura de Ça passe Crème empieza con una bonita historia de amistad. Steeve y Davide se conocen el primer día en la École hôtelière de Lausanne.

En el verano de 2014, recién titulados, Steeve y Davide toman caminos distintos. Steeve se va a trabajar en hostelería a China, mientras que Davide se lanza a la restauración en Lausana. Pese a la distancia, su amistad perdura y se refuerza con el tiempo. Sus conversaciones los llevan a una convicción común: ser emprendedores en el sector de la hospitalidad en un futuro cercano.

En abril de 2016, Steeve se reúne con Davide en Londres, donde este continúa su carrera en un gran grupo de restauración. Este reencuentro londinense marca un giro decisivo. Davide le regala a Steeve la London Coffee Guide, convencido de que puede inspirar el concepto de su futura empresa.

Café de especialidad

Ça passe Crème ; Pionero del café de especialidad

Tras explorar las cafeterías londinenses, Ça passe Crème abre su primer local el 1 de junio de 2018. La pequeña sala despierta enseguida un gran entusiasmo. Redes sociales y prensa se hacen eco rápidamente del fenómeno. Entre los pioneros del café de especialidad en Lausana, la casa prepara cada bebida con esmero, para liberar todos sus aromas.

Ante el éxito, el café se muda a unos pasos, en la misma calle, a un espacio más amplio y personalizado. Cada detalle contribuye a una identidad visual cálida y acogedora. Fieles a su visión, Steeve y Davide mantienen los cafés de especialidad en el centro de la carta. También proponen un café del mes, a menudo creado con otros actores culinarios. El café figura incluso entre las mejores cafeterías del mundo, según un ranking recogido por Le Temps.

Ça passe Crème ; Un café acogedor en Lausana

Curso de iniciación al café

El curso de iniciación permite adquirir las bases para preparar un espresso de calidad. Se imparte en la propia cafetería y empieza con una breve presentación del café. La parte principal se centra en un taller de extracción. Los participantes usan una máquina profesional La Marzocco y un equipo doméstico Rocket Espresso. Una experiencia ideal para explorar el arte del café.

Un curso exprés fue incluso la ocasión de probarlo, hace ya algún tiempo. Un ejercicio intensivo que revela todo este saber hacer tan particular.

Cruzar la puerta de esta cafetería de excelencia es entrar en un espacio amable, impregnado de un saber hacer apasionado. Cada visita es un placer constante para el paladar. Aquí, un café de especialidad no se toma deprisa, en una esquina de la mesa. Es una auténtica experiencia, una exploración de sabores que dan ganas de repetir.

Una dirección de excelencia muy recomendable, siempre en busca de innovación y con una selección de bebidas excepcional. En el mismo barrio, Sleepy Bear Coffee (en francés) también hace las delicias de los amantes del café.

Boulevard de Grancy 49, 1006 Lausanne
Sitio web

Ça passe Crème