Ça passe Crème ; Coffee shop specialty a Losanna

Una solida amicizia, una passione condivisa, ed ecco Ça passe Crème, coffee shop specialty a Losanna…

Ça passe Crème

Caffè specialty a Losanna

L’avventura di Ça passe Crème inizia con una bella storia di amicizia. Steeve e Davide si conoscono fin dal primo giorno all’École hôtelière de Lausanne.

Nell’estate del 2014, appena diplomati, Steeve e Davide prendono strade diverse. Steeve va a lavorare nell’hôtellerie in Cina, mentre Davide si lancia nella ristorazione a Losanna. Nonostante la distanza, la loro amicizia resiste e si rafforza nel tempo. I loro scambi li portano a una convinzione comune: diventare imprenditori nel settore dell’accoglienza in un futuro vicino.

Nell’aprile 2016 Steeve raggiunge Davide a Londra, dove quest’ultimo prosegue la carriera in un grande gruppo della ristorazione. Questo ritrovo londinese segna una svolta decisiva. Davide regala a Steeve la London Coffee Guide, convinto che possa ispirare il concetto della loro futura impresa.

Caffè specialty

Ça passe Crème ; Un pioniere del caffè specialty

Dopo aver esplorato i coffee shop londinesi, Ça passe Crème apre il suo primo locale il 1° giugno 2018. La piccola sala riscuote subito un grande entusiasmo. Social network e stampa si impadroniscono rapidamente del fenomeno. Tra i pionieri del caffè specialty a Losanna, la casa prepara ogni bevanda con cura, per liberarne tutti gli aromi.

Visto il successo, il caffè si trasferisce a pochi passi, nella stessa via, in uno spazio più ampio e personalizzato. Ogni dettaglio contribuisce a un’identità visiva calda e accogliente. Fedeli alla loro visione, Steeve e Davide mantengono i caffè specialty al centro del menù. Propongono anche un caffè del mese, spesso ideato con altri attori della gastronomia. Il caffè figura persino tra i migliori coffee shop del mondo, secondo una classifica ripresa da Le Temps.

Ça passe Crème ; Un caffè conviviale a Losanna

Corso di introduzione al caffè

Il corso di introduzione permette di acquisire le basi per preparare un espresso di qualità. Si svolge direttamente nel coffee shop e inizia con una breve presentazione del caffè. La parte principale è dedicata a un laboratorio di estrazione. I partecipanti usano una macchina professionale La Marzocco e un’attrezzatura domestica Rocket Espresso. Un’esperienza ideale per esplorare l’arte del caffè.

Un corso express è stato persino l’occasione per provarci, già qualche tempo fa. Un esercizio intensivo che rivela tutto questo savoir-faire così particolare.

Varcare la porta di questa caffetteria d’eccellenza significa entrare in uno spazio accogliente, intriso di un savoir-faire appassionato. Ogni visita resta un piacere costante per il palato. Qui un caffè specialty non si beve di fretta, all’angolo di un tavolo. È una vera esperienza, un’esplorazione del gusto che viene voglia di ripetere.

Un indirizzo d’eccellenza da consigliare vivamente, sempre in cerca di innovazione e con una selezione di bevande eccezionale. Nello stesso quartiere, anche lo Sleepy Bear Coffee (in francese) fa la felicità degli amanti del caffè.

Boulevard de Grancy 49, 1006 Lausanne
Sito web

Ça passe Crème