Ça passe Crème ; Specialty Coffee Shop in Lausanne

Eine feste Freundschaft, eine gemeinsame Leidenschaft, und fertig ist Ça passe Crème, ein Specialty-Coffee-Shop in Lausanne…

Ça passe Crème

Specialty Coffee in Lausanne

Das Abenteuer Ça passe Crème beginnt mit einer schönen Freundschaft. Steeve und Davide lernen sich an ihrem allerersten Tag an der École hôtelière de Lausanne kennen.

Im Sommer 2014, frisch diplomiert, gehen Steeve und Davide getrennte Wege. Steeve arbeitet in der Hotellerie in China, während Davide in Lausanne in die Gastronomie einsteigt. Trotz der Distanz bleibt ihre Freundschaft bestehen und wird mit der Zeit stärker. Ihr Austausch führt sie zu einer gemeinsamen Überzeugung: in naher Zukunft Unternehmer in der Gastfreundschaft zu werden.

Im April 2016 stösst Steeve zu Davide nach London, wo dieser seine Karriere in einer grossen Gastronomiegruppe fortsetzt. Dieses Wiedersehen in London markiert einen entscheidenden Wendepunkt. Davide schenkt Steeve den London Coffee Guide, überzeugt, dass er das Konzept ihres künftigen Unternehmens inspirieren kann.

Specialty Coffee

Ça passe Crème ; Ein Pionier des Specialty Coffee

Nach einer Erkundung der Londoner Coffee Shops eröffnet Ça passe Crème am 1. Juni 2018 seine erste Adresse. Der kleine Raum findet rasch grossen Anklang. Soziale Netzwerke und Presse greifen das Phänomen schnell auf. Als einer der Pioniere des Specialty Coffee in Lausanne bereitet das Haus jedes Getränk sorgfältig zu, um alle Aromen freizusetzen.

Wegen des Erfolgs zieht das Café ein paar Schritte weiter in derselben Strasse, in einen grösseren und persönlicheren Raum. Jedes Detail trägt zu einer warmen, einladenden visuellen Identität bei. Ihrer Vision treu, stellen Steeve und Davide die Specialty Coffees ins Zentrum der Karte. Sie bieten auch einen Kaffee des Monats an, oft gemeinsam mit anderen kulinarischen Akteuren kreiert. Laut einem von Le Temps verbreiteten Ranking gehört das Café sogar zu den besten Coffee Shops der Welt.

Ça passe Crème ; Gemütliches Café in Lausanne

Einführungskurs in die Kaffeewelt

Der Einführungskurs vermittelt die Grundlagen, um einen hochwertigen Espresso zuzubereiten. Er findet direkt im Coffee Shop statt und beginnt mit einer kurzen Vorstellung des Kaffees. Im Hauptteil geht es um einen Extraktionsworkshop. Die Teilnehmenden arbeiten an einer professionellen Maschine von La Marzocco und an einem Heimgerät von Rocket Espresso. Ein ideales Erlebnis, um die Kunst des Kaffees zu erkunden.

Ein Expresskurs war vor einiger Zeit sogar die Gelegenheit, es selbst auszuprobieren. Eine intensive Übung, die dieses ganz besondere Know-how offenbart.

Wer die Tür dieses ausgezeichneten Cafés öffnet, betritt einen herzlichen Ort voller leidenschaftlichem Können. Jeder Besuch ist ein beständiger Genuss für den Gaumen. Hier trinkt man einen Specialty Coffee nicht schnell im Vorbeigehen an einer Tischecke. Es ist ein echtes Erlebnis, eine Geschmacksreise, die man wiederholen möchte.

Eine ausgezeichnete Adresse, die sehr zu empfehlen ist, stets innovativ und mit einer aussergewöhnlichen Getränkeauswahl. Im selben Quartier begeistert auch Sleepy Bear Coffee (auf Französisch) Kaffeeliebhaber.

Boulevard de Grancy 49, 1006 Lausanne
Website

Ça passe Crème