Sleepy Bear Coffee ; coffee shop cosy à Lausanne

Le Sleepy Bear Coffee Shop est l’endroit parfait pour éveiller vos sens après une nuit difficile !

Le Sleepy Bear Coffee

Coffee Shop Né du Crowdfunding à Lausanne

Entre les grandes chaînes américaines et le café soluble premier prix des centres commerciaux, l’offre se limite souvent au plus simple. Alors quand l’annonce de l’ouverture prochaine d’un nouveau café circule, la curiosité prend vite le dessus. Quelques clics suffisent pour trouver l’information : le Sleepy Bear Coffee Shop ouvrira bientôt ses portes à Lausanne grâce au crowdfunding. La vidéo de présentation donne envie, le nom de l’établissement aussi. Reste à attendre patiemment les nouvelles sur les réseaux sociaux.

Une ode aux cafés de spécialité

Macchiato, Cappuccino et Latte Art

L’ouverture tant attendue arrive enfin et, le 19 décembre 2016, place à la découverte du Sleepy Bear Coffee. Dès la porte vitrée franchie, le cadre séduit : un mur de briques, des meubles en bois et une décoration sobre. Tout ce qu’il faut pour se sentir bien. Le petit local donne l’impression d’être dans son propre salon, et l’envie d’y rester s’impose naturellement. Sur la carte, présentée sur un grand tableau noir, le macchiato attire l’attention. Le petit breuvage réserve une belle surprise, et l’expression « petit, mais costaud » le résume parfaitement.

Une belle explosion de saveurs en bouche et un petit voyage gustatif. Le cappuccino, de son côté, permet de découvrir le fameux latte art. Mélanger art et cuisine forme un vrai duo gagnant. Ce premier moment donne envie de revenir pour tester des cafés un peu moins classiques, dont le matcha latte qui attire déjà l’attention.

Sleepy Bear Coffee ; Matcha Latte et petite restauration

Quelques jours plus tard, retour au café pour goûter ce fameux matcha latte. Pour ceux qui ne le connaissent pas, le matcha est une poudre de thé vert utilisée en cuisine, notamment pour les cakes, mais aussi dans les boissons. Un cappuccino complète la commande. Petite subtilité, les deux boissons sont préparées au lait d’amande, pour un joli mélange. Un délicieux biscuit au chocolat conclut ce moment gourmand.

Après deux visites dans ce petit coin de paradis, le Sleepy Bear Coffee se recommande à tous les amoureux de café. Les cafés y sont excellents et le cadre vraiment sympa, avec cette réelle impression de se sentir chez soi. Dans le même quartier, Ça passe Crème est une autre adresse incontournable du café de spécialité.

Rue du Simplon 3A, 1006 Lausanne
Rue du Tunnel 7, 1005 Lausanne
Avenue des Alpes 68, 1820 Montreux
Site Internet

Sleepy Bear Coffee