BAR du Beau-Rivage Palace ; La elegancia retro chic

El BAR del Beau-Rivage Palace combina estilo retro chic y lujo en un entorno atemporal y elegante.

BAR du Beau-Rivage Palace

Retro chic en el palacio de Lausana

Hay noches como esta en las que se impone desconectar por completo. Esa noche me apetecía disfrutar de unos cócteles en un ambiente íntimo. Mis pasos me llevaron a la orilla del lago en Ouchy, hacia el BAR du Beau-Rivage Palace de Lausana. No era mi primera visita, y ya sabía que allí encontraría bebidas de calidad. Nada más entrar, un Cosmopolitan dio comienzo a mi velada. Una elección clásica, pero que nunca deja de seducir.

El arte de la coctelería

BAR du Beau-Rivage Palace

La profesionalidad del barman se notaba en cada gesto cuidadosamente orquestado para mezclar los ingredientes. Después de saborear esta delicia, estaba claro que la noche no podía terminar ahí. Curioso por naturaleza y con ganas de charlar, le pedí al barman que me recomendara el siguiente cóctel. Me sugirió una variante del Cosmopolitan, el «Nookie in New-York». Esta creación atrevida, que combina Aperol, sirope de cítricos y espuma de albahaca, resultó fresca y cautivadora. Sin embargo, para mí nada superaba el encanto del Cosmopolitan clásico.

BAR du Beau-Rivage Palace ; Pausa japonesa

Un plato del Miyako

Llevado por este entusiasmo, sucumbí a la tentación de un plato de sushi recién llegado del Miyako, el restaurante japonés contiguo al BAR du Beau-Rivage Palace. Cada bocado era una explosión de sabores, y las doce piezas que había elegido desaparecieron enseguida. Con el mismo impulso, decidí darme otro capricho y pedí un nuevo cóctel.

Dos cócteles extraordinarios

BAR du Beau-Rivage Palace ; Creaciones sin fin

Siguiendo los sabios consejos del excepcional barman, me decanté por un Asian Jasmin Collins, un cóctel de matices asiáticos con sirope casero de pandan, ginebra y té verde al jazmín. ¡La esencia de Japón era casi palpable! Charlando con el barman, que se tomó el tiempo de contarme la historia del lugar, descubrí que en el BAR du Beau-Rivage Palace se puede reservar una clase de coctelería. Una oportunidad para explorar sus creaciones emblemáticas y descubrir los secretos de la barra. Terminé la noche con el MORCHITO, una refrescante reinterpretación del clásico Mojito. Este último néctar puso el broche final a una velada magnífica, en la que las bebidas más suntuosas fueron las protagonistas.

Recomiendo sin reservas este lugar a todos los amantes de los cócteles y de las bebidas originales. La variedad es tal que harán falta varias noches para explorar sus increíbles sabores, entre clásicos y creaciones más fantasiosas. Eso sí, no olvides que el alcohol debe disfrutarse con moderación.

El palacio también ofrece un refinado afternoon tea (en francés). El BAR acoge además masterclasses, como la dedicada a la absenta Larusée (en francés).

https://www.brp.ch/

Beau-Rivage Palace