BAR du Beau-Rivage Palace ; Retro-Chic und Eleganz

Die BAR des Beau-Rivage Palace verbindet Retro-Chic und Luxus in einem zeitlosen, eleganten Rahmen.

BAR du Beau-Rivage Palace

Retro-Chic im Lausanner Palace

Es gibt Abende wie diesen, an denen man einfach komplett abschalten muss. An diesem Abend hatte ich Lust auf Cocktails in gedämpfter Atmosphäre. Meine Schritte führten mich ans Seeufer in Ouchy, zur BAR du Beau-Rivage Palace in Lausanne. Es war nicht mein erster Besuch, und ich wusste bereits, dass mich dort hochwertige Drinks erwarten. Kaum angekommen, eröffnete ein Cosmopolitan meinen Abend. Eine klassische Wahl, die aber immer wieder begeistert.

Die Kunst der Mixologie

BAR du Beau-Rivage Palace

Die Professionalität des Barkeepers war in jeder sorgfältig abgestimmten Bewegung spürbar, mit der er die Zutaten mischte. Nachdem ich diesen Genuss ausgetrunken hatte, war klar: Hier durfte der Abend nicht enden. Neugierig und in Plauderlaune bat ich den Barkeeper um einen Tipp für den nächsten Cocktail. Er empfahl mir eine Variante des Cosmopolitan, den «Nookie in New-York». Diese gewagte Kreation aus Aperol, Zitrussirup und Basilikum-Espuma war frisch und fesselnd. Für mich übertraf aber nichts den Charme des klassischen Cosmopolitan.

BAR du Beau-Rivage Palace ; Japanische Pause

Ein Teller aus dem Miyako

Von dieser Begeisterung getragen, erlag ich der Versuchung eines Sushi-Tellers direkt aus dem Miyako, dem japanischen Restaurant neben der BAR du Beau-Rivage Palace. Jeder Bissen war eine Geschmacksexplosion, und die zwölf Stücke, die ich ausgewählt hatte, verschwanden im Nu. Noch immer in Schwung gönnte ich mir ein weiteres Vergnügen und bestellte einen neuen Cocktail.

Zwei aussergewöhnliche Cocktails

BAR du Beau-Rivage Palace ; Kreationen ohne Ende

Auf den fachkundigen Rat des aussergewöhnlichen Barkeepers entschied ich mich für einen Asian Jasmin Collins, einen Cocktail mit asiatischen Noten aus hausgemachtem Pandan-Sirup, Gin und Jasmin-Grüntee. Die Essenz Japans war fast greifbar! Im Gespräch mit dem Barkeeper, der sich die Zeit nahm, mir die Geschichte des Hauses zu erzählen, erfuhr ich, dass man in der BAR du Beau-Rivage Palace einen Cocktailkurs besuchen kann. Eine Gelegenheit, die legendären Kreationen kennenzulernen und hinter die Kulissen der Bar zu blicken. Den Abend beendete ich mit dem MORCHITO, einer erfrischenden Neuinterpretation des klassischen Mojito. Dieser letzte Nektar setzte den Schlusspunkt unter einen wunderbaren Abend, an dem prachtvolle Drinks im Mittelpunkt standen.

Ich empfehle diesen Ort allen Liebhaberinnen und Liebhabern von Cocktails und originellen Drinks ohne Vorbehalt. Die Auswahl ist so gross, dass man mehrere Abende braucht, um die unglaublichen Aromen zwischen Klassikern und Fantasiekreationen zu entdecken. Vergiss aber nicht: Alkohol sollte man mit Mass geniessen.

Das Palace bietet auch einen raffinierten Afternoon Tea (auf Französisch) an. Die BAR veranstaltet ausserdem Masterclasses, etwa zum Absinth Larusée (auf Französisch).

https://www.brp.ch/

Beau-Rivage Palace