Afternoon Cocktails en Lausana ; Le Vestibule y The Sweet Sage

Los Afternoon Cocktails unen el bar y la pastelería con poesía. Le Vestibule y The Sweet Sage firman una experiencia rara y refinada.

Afternoon Cocktails en Lausana

El tradicional Afternoon Tea se reinventa en Lausana en versión cóctel. Un bar y una pastelería unen sus talentos para esta cita gourmet.

Le Vestibule y The Sweet Sage Reunidos

El bar Le Vestibule (en francés) se encarga de las bebidas, mientras que The Sweet Sage (en francés) realza los pasteles. Juntos dan forma a una experiencia única estudiando con esmero cada maridaje. Cócteles y dulces forman un matrimonio perfecto de sabores, sin una nota discordante. Los amantes de la gastronomía y de los momentos gourmet encuentran aquí su felicidad. Los adeptos de la merienda británica aprecian también los Afternoon Teas (en francés) más clásicos.

Cuatro Maridajes Entre Mixología y Postres

Le Vestibule y The Sweet Sage imaginan cuatro maridajes entre cócteles y pasteles. Cada dúo explora un equilibrio preciso entre textura, frescura e intensidad.

Afternoon Cocktails ; Magdalena y Pavlova

La dulzura de una magdalena de miel de castaño, limón y jengibre abre la degustación. Se encuentra con un cóctel a base de Lillet, Italicus, ajedrea, cítricos, verbena, bayas de Batak y sake. Esta combinación ofrece una introducción dorada y sensual. Llega después la frescura de una pavlova de manzana, albahaca y menta. Un gin con aguardiente de manzana, miel, limón, jengibre y aquafaba la realza. El conjunto resulta ligero y luminoso.

Chocolate, Grosella Negra y Macaron de Sésamo

El tercer maridaje une el chocolate, el arándano y la grosella negra con una mezcla de calvados y ron. Licor de cacao, remolacha y cúrcuma completan este cóctel intenso y tierno. Los sabores vibran con elegancia. El macaron de sésamo y chai se asocia por último a un vodka aterciopelado con Velvet Disaronno. Café, nata, almendra, carbón activado y chocolate blanco con anacardo y vainilla enriquecen este último cóctel. Esta combinación ofrece un final envolvente, que deja un recuerdo delicioso y refinado.

Afternoon Cocktails ; el Arte del Tea Time Reinventado

Esta merienda revisitada rompe los códigos del tea time a la inglesa. El bar propone esta experiencia de forma puntual.

Una Experiencia Sin una Nota Discordante

El descubrimiento de este concepto original surge de una invitación de las dos casas, conocidas desde hace tiempo. Esta primera experiencia no tiene ni una nota discordante. Los cuatro maridajes son difíciles de desempatar. Los amantes del gin encuentran sin embargo su favorito en el maridaje de manzana y albahaca. Única en su género, esta versión merece sin duda probarse. Para reproducir cócteles en casa, las recetas de Keydcocktails (en francés) son una bonita fuente de inspiración.

Afternoon Cocktails

Artículo escrito en colaboración con Le Vestibule