Afternoon Cocktails à Lausanne ; Le Vestibule

Les Afternoon Cocktails marient le bar et la pâtisserie avec poésie. Le Vestibule et The Sweet Sage signent une expérience rare et raffinée.

Afternoon Cocktails à Lausanne

Le traditionnel Afternoon Tea se réinvente à Lausanne en version cocktail. Un bar et une pâtisserie unissent leurs talents pour ce rendez-vous gourmand.

Le Vestibule et The Sweet Sage Réunis

Le bar Le Vestibule prend les commandes des boissons, tandis que The Sweet Sage sublime les pâtisseries. Ensemble, ils façonnent une expérience unique en étudiant soigneusement chaque accord. Cocktails et douceurs forment un mariage parfait de saveurs, sans fausse note. Les amateurs de gastronomie et de moments gourmands y trouvent leur bonheur. Les adeptes du goûter britannique apprécient aussi les Afternoon Teas plus classiques.

Quatre Accords Entre Mixologie et Desserts

Le Vestibule et The Sweet Sage imaginent quatre accords entre cocktails et pâtisseries. Chaque duo explore un équilibre précis entre texture, fraîcheur et intensité.

Afternoon Cocktails ; Madeleine et Pavlova

La douceur d’une madeleine au miel de châtaignier, citron et gingembre ouvre la dégustation. Elle rencontre un cocktail à base de Lillet, Italicus, sarriette, agrumes, verveine, baies de Batak et saké. Cette combinaison offre une introduction dorée et sensuelle. Vient ensuite la fraîcheur d’une pavlova pomme, basilic et menthe. Un gin à l’eau-de-vie de pomme, miel, citron, gingembre et aquafaba la sublime. L’ensemble procure une sensation légère et lumineuse.

Chocolat, Cassis et Macaron Sésame

Le troisième accord marie le chocolat, la myrtille et le cassis à un mélange de calvados et de rhum. Liqueur de cacao, betterave et curcuma complètent ce cocktail intense et tendre. Les saveurs y vibrent avec élégance. Le macaron sésame et chai s’associe enfin à une vodka veloutée au Velvet Disaronno. Café, crème, amande, charbon actif et chocolat blanc cajou vanillé enrichissent ce dernier cocktail. Cette combinaison offre une finale enveloppante, laissant un souvenir délicieux et raffiné.

Afternoon Cocktails ; L’Art du Tea Time Détourné

Ce goûter revisité bouscule les codes du tea time à l’anglaise. Le bar propose cette expérience de manière ponctuelle.

Une Expérience Sans Fausse Note

La découverte de ce concept original fait suite à une invitation des deux maisons, connues de longue date. Cette première expérience ne présente aucune fausse note. Les quatre accords restent difficiles à départager. Les amateurs de gin trouvent toutefois leur coup de cœur avec l’accord pomme et basilic. Unique en son genre, cette version mérite absolument d’être testée. Pour reproduire des cocktails à la maison, les recettes de Keydcocktails sont une belle source d’inspiration.

Afternoon Cocktails

Article écrit dans le cadre d’une collaboration avec Le Vestibule