La maison Ladurée est célèbre pour ses macarons raffinés et son élégance.
Ladurée
Son Histoire
Fondée en 1862 par Louis-Ernest Ladurée à Paris, cette maison légendaire est devenue le symbole de l’excellence pâtissière française. À ses débuts, Ladurée n’était qu’une simple boulangerie. En 1871, après un incendie, Jeanne Souchard, l’épouse du fondateur, révolutionne l’établissement en y ajoutant un salon de thé, une innovation à l’époque. En 1930, Pierre Desfontaines, petit-fils du fondateur, crée le célèbre macaron double, transformant à jamais l’avenir de la marque. Aujourd’hui, ces douceurs emblématiques séduisent les gourmands du monde entier grâce à leur texture aérienne et à leurs saveurs délicates.
crédit photo : laduree france
Entre élégance et raffinement
Ladurée ; L’art de la Pâtisserie
Dans les années 1990, Ladurée s’internationalise sous l’impulsion du groupe Holder, également propriétaire des boulangeries Paul. La maison ouvre des boutiques dans des métropoles prestigieuses comme Londres, Tokyo, New York, et même en Suisse. Genève, Lausanne et Montreux accueillent désormais des points de vente qui incarnent le luxe à la française, mêlant élégance et savoir-faire pâtissier. D’ailleurs, les célèbres macarons sont produits à Enney, dans le canton de Fribourg, pour le monde entier, à l’exception de Paris, qui conserve son autonomie.
À Genève, le salon de thé séduit habitants et visiteurs grâce à son raffinement unique. À Lausanne, la boutique de la rue de Bourg s’intègre parfaitement dans le paysage gourmand de la ville. Quant à Montreux, Ladurée a récemment pris ses quartiers sur la Grand-Rue, offrant un nouveau point de rencontre pour les amateurs de douceurs.
Les créations de Ladurée vont bien au-delà des macarons. Parmi les incontournables : douceurs saisonnières et la gourmandise sans gluten, Eugénie. Dédiée à l’impératrice Eugénie, cette création associe un biscuit sablé, un cœur fondant et un enrobage chocolaté, déclinée en huit saveurs exquises.
Ladurée ; Une Marque Iconique et Créative
Sélection et Satisfaction Gourmande
Chaque macaron que je savoure est une véritable douceur. Certains packagings m’ont marqué par leur audace, notamment grâce à des collaborations artistiques, comme celle avec Higuchi Yuko. Lors d’un séjour à Paris, j’ai eu le plaisir de déguster un chocolat chaud dans la boutique emblématique des Champs-Élysées.
Dans ma bibliothèque, plusieurs ouvrages consacrés à la marque occupent une place de choix. Tea Time est un recueil qui célèbre l’art du Tea Time, en retraçant l’histoire du thé et en proposant des recettes délicates pour magnifier ce moment de raffinement. Sucré, quant à lui, est un livre dans lequel le chef Philippe Andrieu partage 100 recettes iconiques, des macarons aux pâtisseries d’exception, incarnant l’excellence et l’art de vivre à la française. En dernier lieu, Le petit livre de pâtisserie Ladurée et un ouvrage qui dévoile 30 recettes iconiques de Ladurée, du macaron caramel à l’Ispahan, illustrées par Iris Hatzfeld pour recréer chez soi l’art pâtissier de la maison. Un réel coup de cœur.
crédit photo : facebook de la marque
Tea Time au Quai des Bergues
La Maison Ladurée à Genève
Lorsque la marque m’a invité à découvrir leur adresse Genevoise, j’ai accepté sans hésiter. Ladurée est la quintessence même de la pâtisserie « à la française ». J’aime leurs différentes sortes de macaron et j’ai toujours un œil attentif à leurs nouveautés. Mon coup de cœur intemporel est sans aucun doute leur macaron à la framboise. J’ai une véritable passion pour les fruits rouges. Je ne me lasse pas non plus de déguster une tasse de thé Marie-Antoinette, un thé noir de Chine aux agrumes.
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Au printemps 2024, je suivais déjà leur actualité sur les réseaux avec attention. La Maison Ladurée s’est inspirée de La Chronique des Bridgerton pour créer trois offres uniques : un coffret en forme de diamant, une sélection raffinée de pâtisseries et une expérience Tea-Time exclusive aux Champs-Élysées. Allier pop-culture et tradition, une idée originale. Toujours cette même année, j’ai eu un coup de cœur pour les packagings de Noël crée par l’Atelier d’Offard. Pour Pâques 2025, j’ai été séduit par les illustrations de Cécile Perrin de la collection Mimosa. Ses aquarelles m’ont rappelé les tableaux de Claude Monet.
crédit photo : Zack Frikhi | site de la marque
En arrivant au quai des Bergues, j’ai eu le plaisir de (re)découvrir les lieux. La petite boutique aux tons pastel dévoile l’assortiment classique de la marque. J’ai savouré un délicieux pain perdu, accompagné de cookies et d’une boisson. De généreuses framboises fraîches, délicatement mêlées à une onctueuse chantilly, surplombaient ma boisson. J’ai eu le plaisir de savourer un assortiment de macarons ainsi qu’une pâtisserie au yuzu. Moi, passionné d’agrumes, je n’en ai laissé aucune miette. Décidément, Ladurée est cet écrin de gourmandise qui suspend le temps et invite à profiter pleinement de l’instant.
Ladurée
Article écrit dans le cadre d’une collaboration avec Ladurée.
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