Blé Noir ; Gastronomische bretonische Crêperie in Carouge

Bei Blé Noir Platz zu nehmen, heisst, sich einen genussvollen Ausflug zu gönnen, bei dem jeder Bissen Geselligkeit und Geschmack feiert.

Blé Noir Carouge ; Eine Crêperie in der Altstadt

An der Place de l’Octroi, im Herzen des alten Carouge, befindet sich Blé Noir in der ehemaligen Auberge du Cheval Blanc. Küchenchef Benjamin Luzuy und seine Partnerin Cécilia Flatres feiern hier die Bretagne. Hier Platz zu nehmen, ist viel mehr, als eine Crêpe zu essen. Jeder Bissen verbindet Geselligkeit und bretonische Aromen. Knusprige Galettes und frische Meeresfrüchte geniesst man in warmer Atmosphäre. Der Rahmen verbindet bretonische Tradition und Genfer Eleganz.

Authentische Produkte und kurze Wege

Qualität steht im Zentrum von allem. Die Bio-Mehle werden im Finistère auf Steinmühlen gemahlen. Bei den Getränken stammen die handwerklichen Cidres unter anderem von Johanna Cécillon in den Côtes-d’Armor. Jedes Produkt wird sorgfältig ausgewählt. Die Adresse zeigt auch ein echtes Engagement für die Umwelt. Kurze Wege, Schweizer Terroir und Respekt vor den Jahreszeiten leiten die Karte. Weniger CO2-Fussabdruck, mehr Geschmack.

Eine echte bretonische Brasserie

Mehr als eine einfache Crêperie, versteht sich Blé Noir als echte bretonische Brasserie. Die Atmosphäre ist gesellig, warm und authentisch. Die herrlich knusprigen Crêpes werden mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet. Sie bieten eine perfekte Textur und ausgewogene Aromen. Neu interpretierte Klassiker und originelle Kreationen teilen sich die Karte. Jeder Bissen lädt ein, neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Jedes Gericht verkörpert die Begegnung von bretonischer Tradition und lokalen Produkten in zeitgemässem Rahmen. Die Leidenschaft der Produzenten und des Küchenteams spürt man in jedem Teller. Der Chef hat auch eine zweite Adresse von Blé Noir in den Eaux-Vives in Genf.

Blé Noir Carouge ; Zwischen Galettes und Meeresfrüchten

Eine Einladung von Blé Noir bietet die Gelegenheit, diesen sympathischen Ort zu entdecken. Über die erwarteten Crêpes und Galettes hinaus zeigt sich die Küche gastronomisch und gehoben. Vom Amuse-Bouche bis zum Dessert beherrschen Benjamin Luzuy und sein Team alles perfekt. Der Chef teilt seine Leidenschaft für die Gastronomie gerne mit seinen Gästen. Jedes Gericht ist ein echter Genuss. Die Atmosphäre fängt den bretonischen Geist ein und bringt zugleich eine raffinierte Note.

Der Lobster Roll und der handwerkliche Cidre sind echte Favoriten. Diese anderswo selten angebotenen Spezialitäten zeigen ihre ganze Feinheit. Eine authentische Adresse, ideal für einen Abend in guter Gesellschaft. Von Carouge ins Finistère ist die Reise kurz.

Nach dem Essen geht der Spaziergang durch Carouge weiter, bei Jellyfish (auf Französisch) für Süssigkeiten und bei Betjeman and Barton (auf Französisch) für Tee.

Place de l’Octroi 15, 1227 Carouge
Website

Blé Noir Carouge

Artikel nach einer Einladung von Blé Noir verfasst