Keydcocktails ; Der Mixologe mit tausendundeinem Rezept

Hinter dem Instagram-Namen Keydcocktails verbirgt sich ein junger Mixologie-Fan. Als Autodidakt teilt er auf seinem Account verschiedene Rezepte und seine Entdeckungen aus der Cocktailwelt.

Keydcocktails auf Instagram entdecken

Beim Stöbern auf Instagram entdeckt man besondere Welten und Menschen mit einer Geschichte. So auch beim spannenden Keydcocktails. Hinter dem Namen steckt Keyvan, begeistert von Mixologie und Mischungen aller Art. Sein Ziel: schöne und gute Cocktails kreieren. Bei einem Treffen erzählt er von seinen Anfängen: «Eines Abends mit Freunden wussten wir nicht mehr, wo wir einen guten Drink trinken könnten. Also habe ich ein erstes Cocktailbuch gekauft und angefangen, die Rezepte auszuprobieren.» Seit August 2017 füttert er seinen Account mit seinen Kreationen.

Die Lieblingsadressen von Keydcocktails

Neben seiner Leidenschaft für Mixologie teilt Keyvan auch seine Lausanner Lieblingsadressen für einen guten Cocktail.

Lausanne Cocktail Club

Für ihn ist es die beste Adresse in Lausanne, um einen Cocktail zu geniessen. Der Service ist vorbildlich und die Qualität stimmt. Eine weit geteilte Meinung, wie der Artikel über den Lausanne Cocktail Club (auf Französisch) zeigt.

Rue Pépinet 5, 1003 Lausanne
Website

Eat Me Lausanne

Eat-Me lädt ein, die Weltküche in kleinen Happen zu entdecken. Im vorderen Teil des Restaurants befindet sich eine Bar mit vielen hochwertigen Cocktails. Ihr Leitmotiv deckt sich mit dem des Restaurants: eine Einladung zum Reisen. Dem Restaurant Eat-Me ist übrigens ein eigener Artikel auf dem Blog gewidmet (auf Französisch).

Rue Pépinet 3, 1003 Lausanne
Website

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Die Rezepte von Keydcocktails

Nach dieser Runde durch die besten Lausanner Adressen teilt Keyvan sechs Rezepte für zu Hause. Wenn es kalt wird, wärmen diese Mischungen die Herbst- und Winterabende perfekt.

Cocktails mit Alkohol

The Smokey Maple Cider

• 60 ml Mezcal
• 40 ml Ahornsirup
• 40 ml Zitronensaft
• Eine Prise Zimt
• 120 ml Cidre

Alle Zutaten ausser dem Cidre in den Shaker geben und mit Eis shaken. Fein abseihen und in ein mit Eis gefülltes Glas giessen. Mit dem Cidre auffüllen.

The Bee’s Tea

• 45 ml Dry Gin
• 15 ml Waldhonig
• 15 ml Zitronensaft
• 30 ml kalt aufgegossener English-Breakfast-Tee
• 1 Eiweiss

Alle Zutaten ohne Eis in den Shaker geben und shaken (Dry Shake). Eis hinzufügen und erneut shaken (Wet Shake). Fein abseihen und servieren. Einige Minuten warten, bis sich der Schaum richtig bildet.

The Endless Summer

• 60 ml Wodka
• 40 ml Chasselas
• 30 ml Zitronensaft
• 30 ml Zuckersirup
• 10 rote Weinbeeren

Die Weinbeeren in den Shaker geben und zerdrücken. Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit Eis shaken. Fein abseihen und in ein mit Eis gefülltes Glas giessen.

Das Elixier des langen Lebens

• 50 ml Cognac XO
• 20 ml Marronicreme
• 20 ml weisser Pineau des Charentes
• 1 Barlöffel grüne Chartreuse
• Einige Tropfen Zitronengras-Kardamom-Bitter

Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas geben. Etwa 30 Sekunden rühren. Abseihen und in einer Coupe servieren.

Alkoholfreie Cocktails

The Prohibition Sour

• 40 ml Gnista «Floral Wormwood» (alkoholfreie Spirituose)
• 40 ml Zitronensaft
• 20 ml Zuckersirup
• 1 Eiweiss
• Traubensaft zum Auffüllen

Alle Zutaten ausser dem Traubensaft ohne Eis in den Shaker geben und shaken (Dry Shake). Eis hinzufügen und erneut shaken (Wet Shake). Fein abseihen und servieren. Den Traubensaft vorsichtig über den Rücken eines Löffels in die Mitte des Glases giessen. So entsteht eine schöne rote Schicht.

Der Waldrand

• 40 ml Gnista «Floral Wormwood» (alkoholfreie Spirituose)
• 20 ml Gnista «Barreled Oak» (alkoholfreie Spirituose)
• 40 ml Zitronensaft
• 3 Spritzer aromatischer Bitter
• 1 Eiweiss

Alle Zutaten ohne Eis in den Shaker geben und shaken (Dry Shake). Eis hinzufügen und erneut shaken (Wet Shake). Fein abseihen und servieren. Einige Minuten warten, bis sich der Schaum richtig bildet.

Ein Artikel, der vom Gewohnten des Blogs abweicht, aber eine wunderbare Begegnung mit einem spannenden, leidenschaftlichen jungen Mann. Danke an Keyvan für diesen Austausch.

Kulinarischer Austausch