Keydcocktails ; Il mixologist dalle mille e una ricette

Dietro il nome Instagram Keydcocktails si nasconde un giovane appassionato di mixology. Autodidatta, condivide sul suo profilo diverse ricette e le sue scoperte nel mondo dei cocktail.

Scoprire Keydcocktails su Instagram

Sfogliare Instagram permette di scoprire universi particolari e persone con una storia da raccontare. È il caso dell’appassionante Keydcocktails. Dietro questo nome c’è Keyvan, appassionato di mixology e di miscele di ogni genere. Il suo obiettivo: creare cocktail belli e buoni. Durante un incontro racconta i suoi inizi: «Una sera con amici, non sapevamo più dove andare a bere un buon drink. Allora ho comprato un primo libro sui cocktail e ho cominciato a provare le ricette.» Da agosto 2017 alimenta il suo profilo con le sue creazioni.

I buoni indirizzi di Keydcocktails

Oltre alla passione per la mixology, Keyvan condivide anche i suoi indirizzi preferiti a Losanna per un buon cocktail.

Lausanne Cocktail Club

Secondo lui è il miglior indirizzo di Losanna per gustare un cocktail. Il servizio è esemplare e la qualità c’è. Un’opinione ampiamente condivisa, come dimostra l’articolo dedicato al Lausanne Cocktail Club (in francese).

Rue Pépinet 5, 1003 Lausanne
Sito web

Eat Me Lausanne

Eat-Me invita a scoprire la cucina del mondo in piccoli bocconi. La prima parte del ristorante ospita un bar con numerosi cocktail di qualità. Il suo motto coincide con quello del ristorante: un invito al viaggio. Al ristorante Eat-Me è dedicato anche un articolo sul blog (in francese).

Rue Pépinet 3, 1003 Lausanne
Sito web

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Le ricette di Keydcocktails

Dopo questo giro dei migliori indirizzi di Losanna, Keyvan condivide sei ricette da preparare a casa. Con l’arrivo del freddo, queste miscele riscaldano perfettamente le serate d’autunno e d’inverno.

Cocktail alcolici

The Smokey Maple Cider

• 60 ml di mezcal
• 40 ml di sciroppo d’acero
• 40 ml di succo di limone
• Un pizzico di cannella
• 120 ml di sidro

Unire tutti gli ingredienti nello shaker, tranne il sidro, e shakerare con ghiaccio. Filtrare finemente e servire in un bicchiere pieno di ghiaccio. Completare con il sidro.

The Bee’s Tea

• 45 ml di dry gin
• 15 ml di miele di bosco
• 15 ml di succo di limone
• 30 ml di tè English Breakfast infuso a freddo
• 1 albume

Unire tutti gli ingredienti nello shaker senza ghiaccio e shakerare (dry shake). Aggiungere il ghiaccio e shakerare di nuovo (wet shake). Filtrare finemente e servire. Attendere qualche minuto che la schiuma si formi bene.

The Endless Summer

• 60 ml di vodka
• 40 ml di chasselas
• 30 ml di succo di limone
• 30 ml di sciroppo di zucchero
• 10 acini d’uva rossa

Mettere gli acini sul fondo dello shaker e schiacciarli. Aggiungere gli altri ingredienti e shakerare con ghiaccio. Filtrare finemente e servire in un bicchiere pieno di ghiaccio.

L’Elisir di lunga vita

• 50 ml di cognac XO
• 20 ml di crema di castagne
• 20 ml di pineau des Charentes bianco
• 1 bar spoon di Chartreuse verde
• Qualche goccia di bitter citronella e cardamomo

Unire tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio. Mescolare per circa 30 secondi. Filtrare e servire in una coppa.

Cocktail analcolici

The Prohibition Sour

• 40 ml di Gnista «Floral Wormwood» (distillato analcolico)
• 40 ml di succo di limone
• 20 ml di sciroppo di zucchero
• 1 albume
• Succo d’uva per completare

Unire tutti gli ingredienti, tranne il succo d’uva, nello shaker senza ghiaccio e shakerare (dry shake). Aggiungere il ghiaccio e shakerare di nuovo (wet shake). Filtrare finemente e servire. Versare delicatamente il succo d’uva al centro del bicchiere, sul dorso di un cucchiaio. Si forma così un bello strato rosso.

Il limitare del bosco

• 40 ml di Gnista «Floral Wormwood» (distillato analcolico)
• 20 ml di Gnista «Barreled Oak» (distillato analcolico)
• 40 ml di succo di limone
• 3 dash di bitter aromatico
• 1 albume

Unire tutti gli ingredienti nello shaker senza ghiaccio e shakerare (dry shake). Aggiungere il ghiaccio e shakerare di nuovo (wet shake). Filtrare finemente e servire. Attendere qualche minuto che la schiuma si formi bene.

Un articolo diverso dalle abitudini del blog, ma un incontro formidabile con un giovane appassionante e appassionato. Grazie a Keyvan per questi scambi.

Scambio culinario