Keydcocktails ; El mixólogo de las mil y una recetas

Detrás del nombre de Instagram Keydcocktails se esconde un joven apasionado de la mixología. Autodidacta, comparte en su cuenta diversas recetas y sus descubrimientos en el mundo del cóctel.

Descubrir Keydcocktails en Instagram

Recorrer Instagram permite descubrir universos particulares y personas con una historia que contar. Es el caso del apasionante Keydcocktails. Detrás de este nombre está Keyvan, apasionado de la mixología y de las mezclas de todo tipo. Su objetivo: crear cócteles bonitos y buenos. Durante un encuentro, cuenta sus inicios: «Una noche con amigos, ya no sabíamos adónde ir a tomar una buena copa. Así que compré un primer libro de cócteles y empecé a probar las recetas.» Desde agosto de 2017, alimenta su cuenta con sus creaciones.

Las buenas direcciones de Keydcocktails

Más allá de su pasión por la mixología, Keyvan comparte también sus direcciones favoritas de Lausana para tomar un buen cóctel.

Lausanne Cocktail Club

Según él, es la mejor dirección de Lausana para disfrutar de un cóctel. El servicio es ejemplar y la calidad está presente. Una opinión muy compartida, como muestra el artículo dedicado al Lausanne Cocktail Club (en francés).

Rue Pépinet 5, 1003 Lausanne
Sitio web

Eat Me Lausanne

Eat-Me invita a descubrir la cocina del mundo en pequeños bocados. La primera parte del restaurante acoge un bar con numerosos cócteles de calidad. Su lema coincide con el del restaurante: una invitación al viaje. El restaurante Eat-Me tiene además su propio artículo en el blog (en francés).

Rue Pépinet 3, 1003 Lausanne
Sitio web

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Las recetas de Keydcocktails

Tras este repaso a las mejores direcciones de Lausana, Keyvan comparte seis recetas para preparar en casa. Con la llegada del frío, estas mezclas calientan a la perfección las noches de otoño e invierno.

Cócteles con alcohol

The Smokey Maple Cider

• 60 ml de mezcal
• 40 ml de sirope de arce
• 40 ml de zumo de limón
• Una pizca de canela
• 120 ml de sidra

Combinar todos los ingredientes en la coctelera, salvo la sidra, y agitar con hielo. Colar finamente y servir en un vaso lleno de hielo. Completar con la sidra.

The Bee’s Tea

• 45 ml de dry gin
• 15 ml de miel de bosque
• 15 ml de zumo de limón
• 30 ml de té English Breakfast infusionado en frío
• 1 clara de huevo

Combinar todos los ingredientes en la coctelera sin hielo y agitar (dry shake). Añadir hielo y agitar de nuevo (wet shake). Colar finamente y servir. Esperar unos minutos a que la espuma se forme bien.

The Endless Summer

• 60 ml de vodka
• 40 ml de chasselas
• 30 ml de zumo de limón
• 30 ml de jarabe de azúcar
• 10 uvas rojas

Colocar las uvas en el fondo de la coctelera y aplastarlas. Añadir el resto de ingredientes y agitar con hielo. Colar finamente y servir en un vaso lleno de hielo.

El elixir de la larga vida

• 50 ml de coñac XO
• 20 ml de crema de castañas
• 20 ml de pineau des Charentes blanco
• 1 cucharada de bar de Chartreuse verde
• Unas gotas de bitter de limoncillo y cardamomo

Combinar todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Remover unos 30 segundos. Colar y servir en una copa.

Cócteles sin alcohol

The Prohibition Sour

• 40 ml de Gnista «Floral Wormwood» (destilado sin alcohol)
• 40 ml de zumo de limón
• 20 ml de jarabe de azúcar
• 1 clara de huevo
• Zumo de uva para completar

Combinar todos los ingredientes, salvo el zumo de uva, en la coctelera sin hielo y agitar (dry shake). Añadir hielo y agitar de nuevo (wet shake). Colar finamente y servir. Verter con cuidado el zumo de uva en el centro del vaso, sobre el dorso de una cuchara. Se forma entonces una bonita capa roja.

El linde del bosque

• 40 ml de Gnista «Floral Wormwood» (destilado sin alcohol)
• 20 ml de Gnista «Barreled Oak» (destilado sin alcohol)
• 40 ml de zumo de limón
• 3 golpes de bitter aromático
• 1 clara de huevo

Combinar todos los ingredientes en la coctelera sin hielo y agitar (dry shake). Añadir hielo y agitar de nuevo (wet shake). Colar finamente y servir. Esperar unos minutos a que la espuma se forme bien.

Un artículo distinto de lo habitual en el blog, pero un encuentro estupendo con un joven apasionante y apasionado. Gracias a Keyvan por estos intercambios.

Intercambio culinario