Ta Cave ; Wine bar sotto la stazione di Losanna

Il wine bar Ta Cave, un bar classico ed efficace.

Ta Cave

Un wine bar nascosto sotto la stazione

Alcuni posti sono così piccoli che bisogna quasi cercarli a lungo prima di trovarli. È il caso di Ta Cave, nuovo colpo di fulmine del blog. Questo piccolo wine bar si nasconde proprio sotto la stazione di Losanna.

Ancora prima di sedersi, la vetrina, l’arredamento e i mobili conquistano. Menzione speciale per il ventilatore rosa vintage, molto apprezzato con questo caldo! Una volta seduti, tocca alla grande lavagna che fa da menu. Ogni riga mette voglia, cosa abbastanza rara da meritare di essere sottolineata. Dopo una lunga esitazione, il sommelier prende in mano la situazione. Unica indicazione: preferire il bianco, non avendo ancora trovato un rosso convincente.

Il vino vodese in poche parole

Il cantone di Vaud è una delle grandi regioni vinicole della Svizzera. Qui regna lo chasselas, che dà vini bianchi freschi e minerali. I vigneti si distribuiscono tra La Côte, il Lavaux, lo Chablais e le rive dei laghi. Le terrazze del Lavaux sono persino patrimonio mondiale dell’UNESCO dal 2007. Un wine bar losannese resta il luogo ideale per scoprire questi vini locali.

Sotto la stazione di Losanna

Ta Cave ; Taglieri, vini e crowdfunding

La scelta cade su un bicchiere di bianco piuttosto dolce, perfetto per i golosi. L’amico della serata, altrettanto goloso, prende lo stesso. Per placare la fame, la lavagna propone un assortimento invitante. Da un lato, un piccolo caprino al lime, dai sapori originali. Dall’altro, un po’ di salumi. Il tutto arriva su un bel tagliere di legno e accompagna perfettamente il vino.

La degustazione è l’occasione per scoprire la storia del locale. Aperto nel 2015, Ta Cave è il primo wine bar svizzero finanziato tramite crowdfunding. Chiunque poteva partecipare al finanziamento via internet. Una bella idea, che fa quasi venire voglia di aver partecipato al progetto!

Finita la degustazione, spazio a qualche foto, con una bella messa in scena attorno al bicchiere. L’ultimo pezzo di formaggio sparisce, con la promessa di tornare presto. Raramente un indirizzo aveva conquistato così tanto fin dalla prima visita. Per una serata, ci si sente un po’ a casa. E per un caffè la mattina dopo, lo Sleepy Bear Coffee (in francese) è a due passi.

Rue du Simplon 35, 1006 Lausanne
Sito web

Ta Cave