Millefeuille Magazine ; Das Gastromagazin der Westschweiz

Das Schweizer Quartalsmagazin Millefeuille Magazine stellt Produzenten, Handwerker des Geschmacks und den Reichtum der Westschweizer Gastronomie ins Licht.

Millefeuille Magazine

Ein Westschweizer Quartalsmagazin stellt die Handwerker des Geschmacks ins Zentrum seiner Seiten. Sein Ansatz geht weit über den blossen Inhalt des Tellers hinaus.

Ein Quartalsmagazin für die Westschweizer Gastronomie

Millefeuille Magazine entsteht aus einer einfachen Überzeugung: Gastronomie ist mehr als das, was auf dem Teller liegt. Sie nährt sich auch von Begegnungen, Traditionen, Landschaften und Können, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Auf seinen Seiten stellt das Magazin jene ins Licht, die den gastronomischen Reichtum der Westschweiz prägen.

Produzenten, Handwerker, Köche, Züchter und Winzer teilen hier ihre Geschichten, ihre Berufe und ihre Leidenschaft für gute Arbeit. Jedes Porträt beleuchtet die Herkunft der Produkte und die Gesten, die sie begleiten. Die Frauen und Männer, die sie täglich zum Leben erwecken, stehen im Mittelpunkt. Im Lauf der Jahreszeiten lädt das Magazin ein, eine Region über ihre Gastronomie zu entdecken. Dieser Blick schafft eine stärkere Verbindung zwischen Terroir, Produkt und jenen, die es geniessen.

Die Westschweiz im Lauf der Jahreszeiten

Jede Jahreszeit bringt ihre Produkte, Gesichter und Geschichten mit sich. Das Magazin folgt diesem Rhythmus, um die Vielfalt der Region besser einzufangen.

Millefeuille Magazine ; Porträts, Reportagen und genussvolle Begegnungen

Viermal pro Jahr erscheinend, erkundet das Quartalsmagazin die Westschweiz über ihre Genussakteure. Jede Ausgabe trifft Produzenten, Handwerker, Köche und Liebhaber des regionalen kulinarischen Erbes.

Porträts, Reportagen und Interviews stellen inspirierende Werdegänge und manchmal wenig bekannte Berufe vor. Rezepte von Köchen, genussvolle Entdeckungen und eine Auswahl an Adressen ergänzen jede Ausgabe. Weit mehr als ein einfaches Kochmagazin erzählt Millefeuille von einer Region, ihren Traditionen und jenen, die sie lebendig halten. Die Westschweizer Gastronomie entdeckt man hier ebenso über ihre Aromen wie über die Geschichten dahinter.

Siméon Calame

Hinter dem Magazin steht ein Gastrojournalist mit Leidenschaft für die Westschweizer Terroirs. Sein Werdegang erklärt die redaktionelle Linie des Magazins.

Der Gründer von Millefeuille Magazine

Für Siméon Calame ist Gastronomie vor allem eine Geschichte von Frauen, Männern und Weitergabe. Hinter jedem Produkt, jedem Rezept und jedem Teller verbergen sich Gesten und Können. Diese menschlichen Wege verdienen es, erzählt zu werden. Vor dem Gastrojournalismus macht er seine ersten Schritte in der Welt der Patisserie. Diese Erfahrung lehrt ihn Respekt vor dem Produkt, Freude an präziser Arbeit und Liebe zum Detail.

Im Lauf der Jahre nähren viele Begegnungen mit Akteuren der Westschweizer Gastronomie seine Sicht auf den Beruf. Dieser Austausch stärkt auch seine Verbundenheit mit der Region. Mehr als Trends ziehen ihn menschliche Geschichten, lebendige Traditionen und Können an. Mit Millefeuille Magazine schlägt Siméon Calame Brücken zwischen jenen, die produzieren, kochen und weitergeben. Das Magazin feiert eine lokale, lebendige und tief in ihrer Region verwurzelte Gastronomie. Ein Team aus Journalisten, Fotografen, Grafikern und Kreativen bereichert jede Ausgabe.

Genussabend in der Auberge de l’Abbaye de Montheron

Eine symbolträchtige Adresse im Jorat empfängt den Lancierungsabend des Magazins. Natur, Geselligkeit und saisonale Küche treffen sich hier.

Lancierung von Millefeuille Magazine

Um das Erscheinen seiner ersten Ausgabe zu feiern, versammelt das Magazin seine Gäste in der Auberge de l’Abbaye de Montheron. Wenige Minuten von Lausanne entfernt, bietet diese Adresse einen unberührten natürlichen Rahmen. Der Ort eignet sich ideal für die Lancierung eines Magazins über die Westschweizer Gastronomie. Nicht weit entfernt eignen sich die Wälder von Sauvabelin auch für einen schönen Winterspaziergang (auf Französisch).

Für den Anlass begeistert ein eigens erdachtes Menü die Gäste. Von den im Magazin vorgestellten Begegnungen inspiriert, spiegelt es die Werte dieser ersten Ausgabe. Jeder Teller ehrt ein Können, ein Produkt oder eine in den Reportagen getroffene Persönlichkeit. Vom Apéro bis zum Dessert verlängert das Erlebnis den Geist des Magazins am Tisch. Diese genussvolle Feier würdigt zugleich die Geburt des Magazins und den Reichtum des Westschweizer Terroirs.

Route de l’Abbaye 2, 1053 Cugy
Website

Eine Meinung zu Millefeuille Magazine

Papier bewahrt einen Charme, den Bildschirme kaum erreichen. Diese erste Ausgabe liefert einen schönen Beweis dafür.

Eine gelungene erste Ausgabe

Trotz vieler Jahre im Digitalen und im Bloggen bleiben manche Freuden unverändert. Ein gedrucktes Magazin durchzublättern gehört dazu. Die Seiten umzublättern und bei einem Foto zu verweilen, bietet ein anderes Erlebnis. Bildschirme ersetzen es nicht ganz. Die Entdeckung von Millefeuille Magazine, einem Titel über die Westschweizer Gastronomie, weckt daher echte Neugier.

Nach der Lektüre dieser ersten Ausgabe fällt die Bilanz sehr positiv aus. Das Layout ist sorgfältig und die Lektüre besonders angenehm. Die Themen bieten einen interessanten Blick auf das Westschweizer Terroir. Besonders überzeugt die Vielfalt der Inhalte, zwischen Porträts, Reportagen, Begegnungen und genussvollen Entdeckungen. Dieser Wechsel ermüdet den Leser nie. Diese gelungene erste Ausgabe macht Lust auf die nächsten Nummern. Das Magazin dürfte seinen Platz bei Liebhabern von Gastronomie, Terroir und schönen Geschichten finden.

Website

Millefeuille Magazine

Artikel nach einer Einladung zur Lancierung von Millefeuille Magazine geschrieben