Njørden ; Brunch dai Sapori Nordici ad Aubonne

Il brunch Njørden, ad Aubonne, è un’ode alla cucina nordica.

Njørden ; Un Ristorante Nordico ad Aubonne

Una Cucina Venuta dal Freddo

Njørden invita a un viaggio sensoriale. Ogni forma, consistenza, sapore, suono e profumo è studiato con cura. Di ispirazione nordica, la cucina è poeticamente creativa e decisamente sostenibile. Per limitare il suo impatto ambientale, il ristorante si concentra sull’essenza stessa dei prodotti. Ogni piatto riflette un profondo rispetto per la natura. La purezza e l’autenticità degli ingredienti sono valorizzate. Il nome evoca peraltro Njörd, divinità nordica del mare e dei venti. Ne risulta un’esperienza culinaria unica, nel cuore della cittadina vodese di Aubonne.

Brunch Njørden ; Un Buffet dai Sapori Scandinavi

Il brunch Njørden è presto diventato un riferimento per gli amanti dei sapori scandinavi. Il suo successo è tale che prenotare richiede un po’ di pazienza. Nel fine settimana attira sia gli abitanti della zona sia i buongustai di passaggio. La sala luminosa si sviluppa su due livelli. Con il bel tempo, una terrazza accogliente completa il tutto.

Prodotti di Stagione

L’abbondante buffet celebra la varietà dei sapori nordici. Prodotti di stagione accuratamente selezionati compongono un mix armonioso di piatti dolci e salati. Nel corso del pasto, piatti speciali arrivano a tavola con tocchi sottili. Ognuno aggiunge una nota di scoperta alla degustazione. Tè e caffè sono a disposizione per accompagnare questo banchetto. Una tazza confortante o un caffè rinvigorente completano così l’esperienza.

La Cucina Nordica, Semplicità e Stagioni

La nuova cucina nordica nasce a Copenaghen all’inizio degli anni 2000. I suoi chef promuovono prodotti locali, di stagione e lavorati con semplicità. Fermentazione, affumicatura e marinature vi occupano un posto centrale. Bacche selvatiche, pesce, cereali antichi ed erbe sono alla base di molte ricette. Questa filosofia ha segnato profondamente la gastronomia europea. Oggi la si ritrova persino nei brunch di ispirazione scandinava.

Njørden ; Un Brunch del Cuore

Il brunch Njørden offre un’evasione gastronomica scandinava senza pari. Ogni boccone porta nel cuore della Scandinavia, con un’autenticità rara. L’universo del locale unisce abilmente l’atmosfera nordica e una cucina raffinata. Il risultato delizia gli occhi quanto il palato. Meglio prenotare in anticipo per concedersi questo indimenticabile viaggio culinario.

In zona, anche Tête de Course (in francese) propone un brunch a Nyon. A Losanna, Bel-Air Coffee (in francese) coltiva lo spirito nordico.

Place du Marché 15, 1170 Aubonne
Sito Internet

Njørden