Café Oli ; El Tostador de Café Apasionado de Villette

Café Oli es una tienda y cafetería de Villette, en Lavaux. A dos pasos de la estación, este tostador ofrece café de especialidad.

Café Oli

Tostador en Villette

Junto a la estación de Villette, en Lavaux, esta pequeña tienda-cafetería combina pasión y saber hacer desde 2017. Café Oli tuesta allí café de especialidad 100 % arábica, de origen único. La idea: llevar a los clientes de viaje por el mundo del café. Algunos granos tienen certificación ecológica y Fairtrade. Un regalo para los amantes del café de calidad.

El café de especialidad designa granos excepcionales, puntuados con al menos 80 sobre 100 por catadores certificados. Cada origen revela aromas muy distintos, ya sean afrutados, achocolatados o florales. Una forma de redescubrir el café, lejos de las mezclas industriales.

Entre Viajes y Pasión

Café Oli

Para seleccionar sus granos, Café Oli se apoya en especialistas del comercio de café. Estos expertos tienen medios para verificar a fondo las condiciones de trabajo de cada productor. La transparencia es así total en todo el proceso. Este trabajo riguroso garantiza productos de fuentes éticas y responsables.

Este enfoque minucioso asegura un ingreso justo a los productores. Contribuye a mejorar sus condiciones de vida y a desarrollar la economía de los países productores. Cada etapa busca apoyar la economía local y promover un comercio más justo. Los granos también se pueden llevar, para prolongar la degustación en casa.

El Tueste, del Grano Verde a la Taza

Antes del tueste, el grano de café es verde y casi sin aroma. Calentado a unos 200 °C, cambia de color y desarrolla cientos de compuestos aromáticos. Un ligero crujido señala una etapa clave del tueste. Un tueste claro conserva la acidez y las notas afrutadas. Un tueste más oscuro aporta notas achocolatadas y tostadas. Todo el arte del tostador consiste en encontrar el equilibrio justo para cada origen.

Café Oli ; Tostador de Especialidad

Tras la selección de cafés en Lausana (en francés), esta dirección merecía destacarse. Llevaba tiempo en la lista de deseos. Un domingo soleado, Oliver y Silvia, los dos responsables, comparten su pasión con entusiasmo. El intercambio es cálido y el flechazo, inmediato. El lugar, tan especial, no se olvida fácilmente. Una primera visita, pero sin duda no la última. Villette se alcanza fácilmente en tren desde Lausana, en pocos minutos. Un paseo por los viñedos de Lavaux, Patrimonio Mundial de la UNESCO, completa a la perfección la escapada.

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Café Oli