Le Guillaume Tell ; Restaurante en Aran-Villette, Lavaux

Desde 1989, Le Guillaume Tell seduce a los gourmets con una cocina de emoción y saber hacer, en el corazón de Lavaux.

Le Guillaume Tell ; una Mesa en Aran-Villette

Entre viñedos en terrazas y el lago Lemán, Lavaux esconde bonitas mesas. Una de ellas ocupa un edificio histórico de Aran-Villette.

Restaurante en el Corazón de Lavaux

Enclavado en esta casa con carácter, Le Guillaume Tell encanta a los visitantes de Lavaux. Su cocina tradicional y creativa ofrece una experiencia original y memorable. Este saber hacer le vale al restaurante un bonito reconocimiento de la guía GaultMillau. El sumiller completa la experiencia con vinos locales e internacionales. Sus maridajes ponen en valor la riqueza de los viñedos de alrededor.

La Cocina de Denis Velen

En los fogones, un chef fiel a su casa firma cada plato. Su cocina juega con los contrastes y los sabores del mundo.

Le Guillaume Tell ; Cocina de Emoción y Saber Hacer

Desde 1989, Denis Velen dirige en solitario la cocina de esta casa de Aran-Villette. Allí crea platos equilibrados y sorprendentes. Cada plato expresa su pasión por los contrastes y los sabores mestizos. Tradición dominada y audacias culinarias deleitan así a los gourmets. En este restaurante íntimo, el chef une creatividad y rigor. Combinaciones inesperadas componen una cocina singular.

Le Guillaume Tell ; Disfrutar de Lavaux

Aran-Villette se esconde en el corazón de Lavaux, viñedo inscrito en el patrimonio mundial de la UNESCO. Antes de la comida, un corto paseo entre las viñas abre el apetito. El tren para en Villette, a orillas del lago. Los senderos llegan después a la parte alta del pueblo en pocos minutos. En el mismo lugar, el tostador Café Oli (en francés) invita a una pausa de café. Un día perfecto entre lago, viñas y gastronomía.

Le Guillaume Tell ; una Opinión Gastronómica

Una caja regalo ofrece a veces bonitas ocasiones de descubrimiento. Esta velada desvela tanto sus ventajas como sus límites.

Una Velada Regalada por Wonderbox

Regalada por un cumpleaños, una Wonderbox abre las puertas del restaurante durante una velada gourmet. La acogida es cálida desde la llegada. El menú propone dos aperitivos, un entrante, un pescado y un postre. Este recorrido gourmet resulta coherente y equilibrado. Cada plato destaca por una presentación gráfica cuidada. Pese a esta cocina elegante y dominada, los sabores son a veces discretos. Un poco más de carácter e intensidad realzaría aún más los platos. El equipo de sala ajusta, eso sí, el aliño a petición.

Clásica y accesible, la dirección conviene perfectamente para una velada en un marco agradable. Un paseo por Lavaux entre Grandvaux y Epesses (en francés) completa idealmente el descubrimiento de la región.

Route de la Petite Corniche 5, 1091 Aran
Sitio web

Le Guillaume Tell