Blé Noir ; Crepería Bretona Gastronómica en Carouge

Sentarse a la mesa en Blé Noir es regalarse una escapada golosa donde cada bocado celebra la convivencia y el placer de los sabores.

Blé Noir Carouge ; una Crepería en el Casco Antiguo

En la plaza de l’Octroi, en el corazón del viejo Carouge, Blé Noir ocupa la antigua Auberge du Cheval Blanc. El chef Benjamin Luzuy y su compañera Cécilia Flatres celebran allí la Bretaña. Sentarse aquí es mucho más que comer una crepe. Cada bocado mezcla convivencia y sabores bretones. Galettes crujientes y marisco fresco se disfrutan en un ambiente cálido. El entorno une tradición bretona y elegancia ginebrina.

Productos Auténticos y Circuitos Cortos

La calidad está en el centro de todo. Las harinas ecológicas se muelen a la piedra en el Finisterre. En cuanto a las bebidas, las sidras artesanales proceden sobre todo de Johanna Cécillon, en Côtes-d’Armor. Cada producto se elige con esmero. La dirección muestra además un compromiso real con el medio ambiente. Circuitos cortos, terruño suizo y respeto de las estaciones guían la carta. Menos huella de carbono, más sabor.

Una Auténtica Brasserie Bretona

Más que una simple crepería, Blé Noir se presenta como una auténtica brasserie bretona. El ambiente es acogedor, cálido y auténtico. Las crepes, deliciosamente crujientes, se preparan con ingredientes frescos y de temporada. Ofrecen una textura perfecta y sabores equilibrados. Clásicos revisitados y creaciones originales se reparten la carta. Cada bocado invita a descubrir nuevas combinaciones de sabores.

Cada plato encarna el encuentro entre tradición bretona y productos locales, en un entorno contemporáneo. La pasión de los productores y del equipo de cocina se siente en cada plato. El chef tiene también una segunda dirección Blé Noir en Eaux-Vives, en Ginebra.

Blé Noir Carouge ; Entre Galettes y Marisco

Una invitación de Blé Noir brinda la ocasión de descubrir este lugar simpático. Más allá de las crepes y galettes esperadas, la cocina resulta gastronómica y de alta gama. Del aperitivo al postre, Benjamin Luzuy y su equipo lo dominan todo a la perfección. El chef comparte con gusto su pasión por la gastronomía con sus comensales. Cada plato es una auténtica delicia. El ambiente capta el espíritu bretón aportando a la vez un toque refinado.

El lobster roll y la sidra artesanal son auténticos flechazos. Estas especialidades, poco habituales en otras cartas, revelan toda su finura. Una dirección auténtica, ideal para una velada en buena compañía. De Carouge al Finisterre, el viaje es corto.

Tras la comida, el paseo por Carouge continúa en Jellyfish (en francés) para los caramelos y en Betjeman and Barton (en francés) para el té.

Place de l’Octroi 15, 1227 Carouge
Sitio web

Blé Noir Carouge

Artículo escrito tras una invitación de Blé Noir