Bar

Ta Cave

12 juillet 2017

Ta cave, le bar ou il fait un bon vivre…
Il est des endroits si petits qu’il faut presque les chercher pendant un long moment avant de les trouver. C’est le cas de mon nouvel endroit coup de cœur, Ta Cave ! Ce petit bar classique est caché en dessous de la gare de Lausanne. Juste avant la boutique de Monsieur Alain, ce situe cette petite caverne qui a fait d’une simple soirée un moment magique.
Tout commence avant même de m’asseoir, a peine arrivé, je suis tombé follement amoureux de la vitrine, de la décoration, du mobilier, et surtout de leur ventilateur rose vintage. Au vu de la chaleur, il eu toute ma sympathie et ce pendant toute la soirée. Après avoir fait le tour, je prends place et regarde le grand tableau noir en guise de carte. Tout me parle, c’est rare et je me sens obliger de le souligner tant la carte me fait rêver. Après une longue inspection de celle-ci, je décide de laisser le hasard faire les choses,  et laisse le sommelier prendre les choses en mains. En précisant quand même que je suis plus vin blanc que vin rouge. J’ai pourtant essayé, je n’ai pas encore trouvé le breuvage qui me fera changer d’avis.
Du coup, pour moi c’est un verre de blanc plutôt sucré. Le gourmand que je suis est tout à fait comblé. Mon ami qui est aussi gourmand que moi ne se fait pas prier et prend la même chose que moi. Avec ça, on décide de caler nos estomacs avec quelques gourmandises. On regarde à nouveau le tableau de ta cave et c’est un assortiment qui nous fait de l’œil. Pour moi, un petit crottin de chèvre au citron vert. J’aime les saveurs originale et ce petit fromage me parle totalement. Pour lui, un petit morceau de viande froide. Le toute est servi sur une jolie planche en bois. Ce duo a fort bien accompagné le vin.
Pendant la dégustation, je découvre l’histoire de ce bar a vin très cosy. Ta cave à été ouvert grâce à une campagne de recherche de font sur internet. Chacun pouvait participer au financement. L’idée est top et cela ce fait de plus en plus. Si le concept me plait, je pense que j’aurais volontiers participé à ce joli projet si je l’avais vu avant.

Une fois cette petite dégustation finie, je prends quelques photos avec mon smartphone en prenant soin de faire une jolie mise en scène avec mon verre. Les bulles m’ayant fait le plus grand bien, j’hésite à renouveler mon expérience gustative avec un autre verre. Après quelques réflexions, je choisis de ne pas en reprendre et de terminer mon morceau de fromage seul en me promettant de revenir dans cet endroit. Rarement une échoppe m’avait autant plus au premier rendez-vous. Ta cave est devenue mienne pendant quelques instants et c’est avec un grand sourire aux lèvres qu’en payant et qu’en passant le pas de la porte je continue mon chemin.
Ta Cave
Rue du Simplon 35
1006 Lausanne

Horaires :
Lundi au Jeudi : 16h00 à 24h0
Vendredi : 1600 à 01h00
Samedi : 16h00 à 24h00

021 525 77 07
http://tacave.ch/

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