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Depuis des années, la marque Palais des Thés m’accompagne au quotidien. Il était temps de lui consacrer une rétrospective.
Palais des Thés : Pionnier du Thé en France
Une marque française qui s’est renouvelée au fil du temps
Palais des Thés est une entreprise française indépendante fondée à Paris en 1986. À l’époque, le marché du thé est dominé par les sachets, souvent de moindre qualité. Le projet démarre avec 45 passionnés et une première boutique qui ouvre près du jardin du Luxembourg. Très vite, François-Xavier Delmas prend les rênes, redresse la société et imagine un nouveau métier : chercheur de thé. Il parcourt les jardins du monde, visite les plantations, échange avec les producteurs. Cette démarche inédite place la marque en dehors des circuits classiques. La Maison devient la première à importer ses thés directement d’Asie, sans passer par Hambourg. Aujourd’hui, elle vend 600 tonnes de thé par an et compte plus de 100 boutiques à travers le monde.
crédit photos : Guillaume Czerw
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Une Maison de Thé Audacieuse
Palais des thés ; Entre Innovation et Culture
Depuis sa création, Palais des Thés cultive l’art du renouveau. Dès 1994, la revue Bruits de Palais donne la parole à celles et ceux qui font le thé au quotidien. Le Thé du Hammam devient une création emblématique en 1998. L’année suivante, en 1999, l’École du Thé voit le jour, suivie en 2024 par une Manufacture en Géorgie, où les collaborateurs apprennent à fabriquer le thé eux-mêmes. Parallèlement, l’entreprise développe des collaborations culturelles avec des institutions prestigieuses telles que le Musée Guimet, le Grand Palais et le Louvre. Thés du Louvre, infusions Nuit Égyptienne ou Jardin de Vénus… chaque création est le fruit d’une rencontre entre culture et goût. En 2024, Palais des Thés lance aussi « L’Atelier du Vrac », un nouveau format de boutique écoresponsable, et continue de proposer des thés bios certifiés Ecocert dans tout son réseau.
Palais des thés ; Le thé à lire et écouter
Saveurs et Culture dans les Médias
Palais des Thés propose aussi d’explorer l’univers du thé autrement. Le podcast Un thé, un voyage, animé par François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec, vous emmène de la Chine à l’Inde, à la découverte des thés emblématiques du monde. On y apprend que l’on peut même déguster du thé… avec du fromage ! Pour les amateurs de lecture, Bruits de Palais est un magazine trimestriel passionnant, où l’on découvre des recettes, des portraits de producteurs, des reportages dans les plantations et les coulisses de la marque. Ces formats permettent à Palais des Thés de prolonger l’expérience bien au-delà de la tasse, en cultivant la curiosité, le goût et la transmission.
Palais des Thés : Une Maison coup de cœur
Mon histoire avec cette marque de thé
Ma découverte de Palais des Thés s’est faite chez un revendeur. Un coup de cœur immédiat. Depuis ce jour, je me rends régulièrement dans leurs boutiques pour découvrir leurs nouveautés (sans mauvais jeu de mots). Je n’hésite pas à aller jusqu’à Annemasse, Val Thoiry ou Lyon, toujours curieux de goûter les dernières découvertes. Ce que j’aime chez eux, c’est cette capacité à se renouveler, tout en gardant une ligne claire et engagée. L’univers est élégant, accessible, sensoriel. C’est une marque que je recommande avec sincérité, car elle incarne l’alliance du goût, de l’exigence et de l’humain. À chaque tasse, c’est un petit voyage que je m’offre. De plus, je passe beaucoup de temps sur la rubrique recettes, qui m’inspire énormément.
Parmi mes thés préférés, je citerais sans hésiter le Blue of London, le Thé des Lords, le Jardin Fruité, le Chai Impérial, le Thé des Gourmets, le Thé à la Violette, le Miky Oolong Bio, le Fleur de Geisha et le Thé Merveilleux des mélanges qui racontent à chaque gorgée une histoire différente, entre tradition et surprise.
crédit photos : site de la marque
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