Le pâtissier Edouard Henry n’est pas seulement un talentueux créateur de cookies, il déborde d’idées gourmandes. Un véritable foodtrepreneur passionné !
Edouard Henry
Un parcours Intersidéral
Édouard Henry, ingénieur en électronique de formation, a longtemps travaillé dans une entreprise spécialisée dans la fabrication d’antennes de communication. Cependant, en 2020, il a pris un tournant surprenant dans sa carrière. Après plusieurs mois d’expérimentation en pâtisserie, une passion naissante l’a poussé à changer de direction. Originaire de Toulouse, ce jeune homme a décidé de se consacrer pleinement à cet art sucré, révélant ainsi une nouvelle facette de sa personnalité et de ses talents. De plus, Édouard a pris goût à l’entrepreneuriat, un univers qui n’est pas donné à tout le monde, mais qui l’a profondément inspiré dans ses nouvelles aventures professionnelles. Un parcours audacieux qui démontre qu’il n’est jamais trop tard pour suivre ses passions.
Le meilleur Patissier
Edouard Henry ; Foodtrepreneur de talent
Édouard Henry a fait sensation en participant à l’émission, Le Meilleur Pâtissier sur M6. Ce concours télévisé met en avant les meilleurs talents de la pâtisserie amateur. Il a ainsi partagé son savoir-faire et sa créativité avec un large public. Tout au long de l’aventure, il a impressionné avec des créations techniques et originales. Il a apporté sa touche personnelle à chaque défi. Malgré ses efforts, il a été éliminé en cinquième semaine. Cette expérience a renforcé son amour pour la pâtisserie et son désir d’entreprendre. Il a désormais l’ambition de transformer sa passion en métier.
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Suite à cette expérience, Édouard s’est plongé davantage dans l’entrepreneuriat. Il a choisi de mettre en avant un produit phare de la pâtisserie : le cookie. Un classique indémodable qui séduit tout le monde.
Edouard Henry ; CookiEd
Si vous fréquentez le marché de Lausanne, vous avez probablement repéré le stand d’Édouard Henry. Il est installé devant l’enseigne Globus. Avec sa marque CookiEd, Édouard propose des cookies artisanaux, véritable signature de son style. Moelleux, généreux et avec une texture unique, il maîtrise parfaitement cette recette. Pendant les fêtes, il a investi les marchés de Noël, dont celui de Lausanne. Ses cookies séduisent à coup sûr les amateurs de douceurs. Parmi ses recettes, des best-sellers se distinguent, comme le cookie aux pépites de chocolat ou celui au chocolat Dulcey. Il propose aussi un délicieux mélange cranberries-chocolat blanc. Il a choisi un format généreux, pas trop épais, pour un plaisir maximal à chaque bouchée.
Toujours à l’affût de l’actualité gastronomique, je n’ai évidemment pas manqué le phénomène Édouard. Je l’ai découvert à la télévision et j’ai suivi son parcours de loin. Après l’avoir rencontré sur les marchés, je peux confirmer qu’il est passionné par ce qu’il fait. Il parle, crée et vit à 200% de sa passion et cela se voit. J’ai eu l’honneur de l’accompagner une matinée dans ses cuisines, découvrant son travail sous plusieurs facettes. À ce moment-là, il confectionnait un cookie spécialement conçu pour la Saint-Valentin. Ce cookie, classique avec un cœur et une poudre de framboise, fondait en bouche pour une gourmandise parfaite. Cookies’Ed m’a encore plus convaincu et je le recommande à tous. À l’heure de la rédaction de cet article, ses produits sont disponibles au pop-up de Lausanne, qu’il a réinvesti jusqu’à fin avril 2025.
CookiEd est à retrouver sur le marché de Lausanne, au pop-up de Lausanne (de façon éphémère), sur Uber Eats, et prochainement sur son site internet, actuellement en construction.
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