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Restaurant

DéCi ; Comptoir Gourmand à Lausanne

Déci : Comptoir Gourmand Lausanne

Le restaurant Déci, situé dans le quartier sous-gare à Lausanne est un véritable écrin de gourmandises.

Déci

Comptoir Gourmand

En septembre 2024, une nouvelle aventure voit le jour dans le quartier de la sous-gare à Lausanne. Née d’une rencontre fortuite, cette collaboration réunit Nathalie Cruchon et Benjamin Deschamps. Portés par une vision épicurienne moderne du terroir, les deux acolytes marient souvenirs d’ailleurs et produits locaux pour créer leur premier pop-up : une table d’hôtes bistronomique nichée au cœur du Domaine Henri Cruchon. Dans l’idée de prolonger cette première aventure, ils décident d’ouvrir le Déci : Un Comptoir Gourmand.

Déci : Comptoir Gourmand Lausanne Déci : Comptoir Gourmand LausanneDéci : Comptoir Gourmand Lausanne

Le Déci met à l’honneur les produits du terroir, alliant modernité et authenticité. Chaque plat raconte une histoire de saveurs locales soigneusement sélectionnées. La carte des vins et des spiritueux promettent d’enrichir chaque repas. La table d’hôtes accueille des soirées exceptionnelles, avec des menus uniques conçus pour émerveiller les papilles.

Des produits d’ici

Déci ; Une Philosophie Vivante et en Mouvement

À Lausanne, la bistronomie se dévoile avec éclat. Les produits sourcés et bien élevés sont les véritables stars au restaurant Déci. Chaque plat, qu’il s’agisse de créations délicates ou de pièces entières à partager, met en valeur des saveurs locales. Les vins  vaudois, accompagnent ces mets avec soin. Les histoires gourmandes se tissent grâce à des artisans passionnés qui enrichissent chaque bouchée. C’est une expérience culinaire qui célèbre le patrimoine vaudois et l’amour des ingrédients authentiques !

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Déci ; L’artistanat dans une assiette

Invité à découvrir la table d’hôte du Déci, ma curiosité était piquée. Bien que j’aie déjà expérimenté ce type de concept, c’était ma première fois en Suisse. À mon arrivée en soirée, je me suis installé à table avec quelques convives. Après quelques échanges, le repas a commencé. Alors que la plupart des convives optaient pour le menu chasseur, j’ai eu le plaisir de savourer le menu cueilleur. C’est une excellente initiative d’offrir un choix aux végétariens. Tout au long de la soirée, le repas s’est déroulé comme une véritable chorégraphie. C’était un plaisir gourmand de découvrir leur art culinaire autour de la chasse, même pour le non-consommateur de viande que je suis.

Déci : Comptoir Gourmand Lausanne

Tout au long de la soirée, j’ai savouré des mets fins et gourmands, une cuisine rare et parfaitement maîtrisée. Les accords mets-vins étaient si bien choisis qu’ils m’ont même réconcilié avec le vin rouge. Au cours du repas, j’ai eu un véritable coup de cœur pour le finger qui a terminé le repas sur une délicate note sucrée, exactement comme je les aime. Pour profiter pleinement de ces mets et découvrir la table d’hôte dans toute sa splendeur, le repas a pris un certain temps. Cela pourrait sembler un peu long pour ceux dont la patience est plus limitée. Pour ma part, j’ai passé une excellente soirée et tout m’a enchanté. Le menu était exceptionnel, plaçant la barre très haut pour le restaurant. Ce fut une première expérience dans ce lieu chaleureux, mais certainement pas la dernière.

https://www.decicomptoirgourmand.ch/

Déci (dément gourmand)

Article écrit dans le cadre d’une collaboration avec le restaurant

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Je cultive un amour pour l'écriture en ligne, nourri par une curiosité insatiable et une passion pour la gourmandise.

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