Coni ; Trois Jours de Découverte dans le Piémont

En ce mois d’octobre, direction Coni en Italie pour trois jours de découverte. Entre patrimoine, gastronomie et douceur de vivre, cette escapade dans le Piémont réserve de belles surprises.

Coni et ses Alentours ; Trois Jours de Découverte

Jour 1 – De Lausanne à Melle

Pour cette seconde semaine d’octobre, direction le Piémont et ses paysages méconnus. Un mois après la découverte de Vicence, ce nouveau voyage permet d’explorer une autre facette de l’Italie. Après plusieurs heures de route depuis Lausanne, arrivée à Melle et installation au Bed & Breakfast Candentia, un établissement plein de charme niché au cœur de la vallée.

La soirée se poursuit au restaurant I Chimi, une adresse qui met à l’honneur la cuisine locale et les produits de saison. Parmi les belles découvertes du repas, les ravioles, spécialité emblématique de la région, séduisent par leur générosité. Une belle entrée en matière gourmande avant de profiter d’une nuit de repos bien méritée.

Jour 2 dans les Environs de Coni

Matinée dans le Val Varaita et Découverte de Valverbe à Coni

Après le petit-déjeuner, direction l’entreprise Valverbe à Melle pour la première visite de la journée. Spécialisée dans la culture, le séchage et la transformation de plantes officinales biologiques, cette entreprise familiale fait figure de référence dans la région. La visite permet de découvrir les différentes étapes de fabrication ainsi que les jardins où pousse une partie des plantes utilisées dans les infusions.

Entre ateliers de production et espaces de culture, l’immersion met en lumière un véritable savoir-faire local. Amateur de thé et de tisanes, la découverte se révèle particulièrement intéressante. Une dégustation en fin de parcours vient conclure cette visite gourmande au cœur du Val Varaita.

Après-midi au Pied du Mont Viso

Après la visite de Valverbe, direction l’Azienda Agricola Roggero pour découvrir l’un des produits emblématiques de la région : le Tumin dal Mel. Cette exploitation familiale perpétue un savoir-faire traditionnel autour de ce fromage inscrit au registre des produits typiques du Piémont.

La visite permet d’en apprendre davantage sur l’élevage, la fabrication du fromage ainsi que la production d’autres spécialités laitières, comme les yogourts. Entre pâturages et caves d’affinage, l’immersion offre un bel aperçu du patrimoine gastronomique local. La découverte se poursuit ensuite à l’Agriturismo Roggero pour le déjeuner. Au menu, ravioles, fromages et spécialités du terroir composent un repas généreux face aux paysages du territoire du Mont Viso.

Expérience Olfactive au Château de Lagnasco

Après le déjeuner, la découverte du territoire du Mont Viso se poursuit au château de Lagnasco. Ses jardins historiques offrent un cadre particulièrement agréable pour participer à une expérience originale autour des senteurs et des plantes.

Lors d’une masterclass olfactive, chacun compose son propre mélange à partir de poudres et d’essences florales issues du jardin. L’objectif est de créer un sachet parfumé entièrement naturel. Entre découverte des fragrances et atelier créatif, cette activité offre une parenthèse aussi ludique que sensorielle dans un lieu au charme remarquable.

La journée se poursuit avec la visite de l’Académie Européenne des Essences. Ce musée propose une immersion dans l’univers du parfum, de son histoire à ses méthodes de fabrication. Au fil des salles interactives, la découverte mêle art, savoir-faire et expériences sensorielles.

La visite se conclut par un atelier de création de parfum. À partir de différentes essences, chacun compose sa propre fragrance et se glisse dans la peau d’un parfumeur le temps de quelques instants. Une expérience originale qui permet d’affiner son odorat tout en découvrant un univers méconnu. En soirée, retour au restaurant I Chimi pour le dîner et une dernière dégustation des spécialités locales.

Jour 3 – Randonnée dans le Val Pô, près de Coni

Randonnée au Pied du Mont Viso

Pour cette dernière journée dans les environs de Coni, direction le Val Pô et le Pian Muné. Après une heure de route, place à une randonnée à travers les paysages de montagne qui entourent le Mont Viso, sommet emblématique de la région.

Cette boucle d’une dizaine de kilomètres permet de découvrir les vastes plateaux d’altitude et les panoramas qui font la renommée du Val Pô. Sous un ciel dégagé, les vues sur le Mont Viso et les montagnes environnantes accompagnent la marche tout au long du parcours. D’un niveau modéré, cette randonnée reste accessible à condition d’être correctement équipé, notamment avec de bonnes chaussures de marche.

De retour au Pian Muné, place au déjeuner au refuge de montagne. Après plusieurs heures de marche, ce repas réconfortant est particulièrement apprécié. Dans une ambiance conviviale, les spécialités locales se dégustent face aux sommets environnants. Le cadre invite à prolonger la pause et à profiter encore un peu des panoramas qui font le charme du Val Pô. La journée touchant à sa fin, retour à Melle pour une dernière soirée dans la région. Entre dîner convivial et atmosphère paisible, cette ultime étape permet de profiter une dernière fois du charme des lieux avant le retour. Une belle façon de conclure ce séjour au cœur du Piémont.

Pour cette découverte du Piémont italien, chaque étape a réservé son lot de belles surprises. Entre villages de caractère, gastronomie locale, paysages de montagne et rencontres passionnantes, cette région a su séduire par son authenticité et sa douceur de vivre. Une destination qui mérite largement le détour.

Coni

Article écrit dans le cadre d’une collaboration avec la Chambre de commerce Italienne pour la Suisse.
Un grand merci à l’ensemble des acteurs du tourisme qui ont contribué à ce beau voyage.