Ça passe Crème ; Premier café de spécialité à Lausanne

Une amitié solide, une passion partagée et voilà, Ça passe Crème…

Ça passe Crème

L’aventure Ça passe Crème débute avec une belle histoire d’amitié lorsque Steeve et Davide se rencontrent lors de leur premier jour à l’École Hôtelière de Lausanne.

À l’été 2014, fraîchement diplômés, les chemins de Steeve et de Davide prennent différentes directions. Steeve s’engage dans le secteur hôtelier en Chine, tandis que Davide tente une expérience dans la restauration à Lausanne. Malgré la distance, le lien amical persiste et se renforce au fil du temps. Les échanges sur leurs expériences respectives les conduisent à une conviction commune. Devenir entrepreneurs dans le domaine de l’accueil, un projet qu’ils envisagent de concrétiser dans un futur proche.

En avril 2016, Steeve rejoint Davide à Londres pour poursuivre sa carrière dans un grand groupe de restauration. Leur retrouvaille dans la capitale britannique devient le point de départ décisif. Lors de cette rencontre, Davide offre à Steeve le London Coffee Guide, soulignant que cette occasion unique pourrait les inspirer pour trouver le concept prometteur de leur future entreprise.

Ça passe Crème ; Café de Spécialité

Après une exploration des rues de Londres, Ça passe Crème concrétise son parcours en ouvrant sa première adresse. Depuis le 1ᵉʳ juin 2018, l’aventure démarre avec enthousiasme. La petite salle connaît rapidement un engouement, propulsant la cafétéria sur les radars des réseaux sociaux et de la presse. Pionnier dans l’offre de cafés de spécialité, chaque breuvage est méticuleusement élaboré pour libérer ses arômes les plus exquis.

Avec son succès grandissant, la petite salle déménage à quelques pas dans la même rue, offrant désormais un espace plus vaste et plus personnalisé. Chaque détail est soigneusement pensé pour créer une identité visuelle chaleureuse et accueillante. Toujours fidèles à leur vision, les cafés de spécialité restent incontournables à la carte. Poursuivant leur créativité sans limite, Steeve et Davide offrent régulièrement un café du mois, souvent en collaboration avec d’autres acteurs culinaires, pour une expérience toujours renouvelée.

Cours d’initiation du café

Le cours d’initiation offre une opportunité d’acquérir les bases nécessaires pour préparer un espresso de qualité. Dispensé dans le Coffee Shop, le programme commence par une brève présentation des connaissances sur le café. La partie principale du cours se concentre sur un atelier d’extraction, offrant l’utilisation de matériel professionnel tel qu’une machine à espresso La Marzocco, ainsi que d’un équipement domestique tel que Rocket Espresso. Une expérience exceptionnelle pour explorer l’univers unique de l’art du café.

J’ai même eu le droit, il y a quelque temps déjà, à un rapide cours de café. Un exercice particulièrement intensif qui m’a permis de découvrir ce savoir-faire si particulier.

Café conviviale à Lausanne

Ouvrir la porte de cette cafétéria d’excellence, c’est pénétrer dans un espace bienveillant imprégné d’un savoir-faire passionné. Ma fréquentation régulière de cet endroit est un plaisir constant pour mes papilles. Chez Ça passe Crème, savourer un café de spécialité va bien au-delà d’une simple dégustation rapide adossée à un coin de table. C’est plutôt une expérience complète, une exploration gustative difficile à ne pas réitérer.

Je recommande vivement cet établissement d’excellence, constamment en quête d’innovation et offrant une sélection de breuvages exceptionnelle.

Site Internet

Ça passe Crème